Receita de Bolo de cenoura com fubá fofinho

Vamos preparar um bolo de cenoura para o lanche da tarde ou café da manhã? Este é um bolo caseiro um pouco diferente: ele é preparado sem glúten e sem lactose! Essencial para quem, como eu, tem alguma intolerância a certos alimentos (trigo e leite). Com isso, você pode desfrutar de um bolo de cenoura gostoso sem sair da sua rotina alimentar.

Neste bolo não vai trigo, somente coco ralado e fubá. O fubá, além de ser sem glúten, é muito eficiente no combate à anemia e substitui o trigo à perfeição. O resultado é um bolo de cenoura com fubá fofinho que com certeza você não vai querer perder! Confira abaixo todos os detalhes e modo de preparo passo a passo em fotos e experimente.

6 pessoas
45m
Lanche
Dificuldade baixa

Ingredientes:

Como fazer Bolo de cenoura com fubá fofinho:

No liquidificador, coloque as cenouras descascadas e picadas junto com os ovos, o açúcar e o óleo. Bata tudo até misturar e ficar homogêneo. Este passo é crucial para garantir que a textura do bolo fique leve e aerada, pois as cenouras bem processadas se integrarão melhor à massa.

Dica: Você pode usar ó óleo de sua preferência, eu usei óleo de girassol.

Receita de Bolo de cenoura com fubá fofinho - Passo 1

Em seguida, acrescente os ingredientes secos: o fubá, o coco ralado e o sal. Bata novamente até misturar e alcançar uma boa consistência. Por fim, adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher. É importante não bater demais após adicionar o fermento, para que o bolo cresça adequadamente.

Dica: Uma pitada de sal ajuda a equilibrar os sabores desta receita de bolo de cenoura, por isso não deixe de usar!

Receita de Bolo de cenoura com fubá fofinho - Passo 2

Pegue uma assadeira e unte-a com óleo ou manteiga zero lactose. Polvilhe fubá e coloque a massa do bolo. Leve para assar no forno médio (entre 180° e 200°C) por 40 minutos ou até passar no teste do palito. Certifique-se de não abrir o forno durante o tempo de cozimento, para evitar que a massa murche.

Dica: Neste caso assei o bolo de cenoura com fubá de liquidificador numa forma de bolo de 22 cm de diâmetro com furo central.

Receita de Bolo de cenoura com fubá fofinho - Passo 3

Espero que você goste desta receita de bolo de cenoura fofinho sem glúten e que a faça aí na sua casa. Comente o resultado, pois a sua opinião é muito importante! Bom apetite e confira também estas receitas de bolos sem glúten:

Vale a pena mencionar que essa receita é uma excelente alternativa para aqueles que buscam uma alimentação mais saudável. O fubá, além de ser uma fonte de carboidrato, é rico em fibras que auxiliam o bom funcionamento do intestino. Já o coco ralado traz um toque especial de sabor e textura, além de ser uma fonte de gorduras saudáveis.