Receita de Biscoito casadinho de chocolate

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Para começar a preparar este biscoito casadinho de chocolate, misture a manteiga com o açúcar e o sal até obter um creme homogêneo. Este passo é essencial para garantir que a textura do biscoito fique no ponto certo, proporcionando a crocância desejada.

Dica: Para conseguir o ponto certo da massa a manteiga deverá estar amolecida, em ponto de pomada.

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Adicione a farinha peneirada (para eliminar os grumos) e misture com as mãos até virar uma massa consistente. Se a massa estiver esfarelando, adicione 1 a 2 colheres de sopa de água fria e continue amassando até ficar no ponto, como na imagem. Certifique-se de que a massa esteja bem ligada para facilitar o manuseio nos próximos passos.

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Neste momento, divida a massa em duas partes iguais e junte o cacau a uma delas. Sove bem para incorporar o cacau até a massa ficar completamente marrom. Assim, você terá as duas cores para montar o casadinho! Modele as duas massas em forma de rolinho (quanto mais grosso, maiores os seus biscoitos serão), embrulhe em plástico filme e reserve na geladeira por 30 minutos. Este descanso na geladeira é importante para que a massa firme, facilitando o corte e mantendo a forma durante o cozimento.

Dica: Depois de adicionar o cacau a massa poderá ficar ligeiramente seca e quebrando. Se isso acontecer adicione 1 colher de sopa de água.

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Depois desse tempo, desembrulhe os rolinhos de massa e corte-os em rodelas com meio centímetro ou um centímetro. Coloque as rodelas em um tabuleiro de forno untado ou forrado com papel manteiga e leve a assar no forno a 180ºC por 10 minutos. Se preferir, você pode aumentar o tempo de forno em 2-3 minutos para um biscoito ainda mais crocante. Fique atento para não deixar queimar!

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Depois de assar, monte o biscoito casadinho de chocolate juntando um biscoito branco com um biscoito de chocolate com goiabada cremosa ou doce de leite no meio. Se quiser, polvilhe açúcar de confeiteiro e está pronto para saborear! Desfrute destes biscoitinhos na hora do lanche com seus amigos e família. Esta receita é uma excelente escolha para ocasiões especiais ou simplesmente para acompanhar um bom café.

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Bom apetite!

Imagem: kitchenfordummies.com

Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 615 kcal
• Proteínas: 7 g
• Gorduras: 36 g
• Carboidratos: 69 g
• Fibra: 1,5 g