Receita de Batata recheada com estrogonofe

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Para fazer essa receita de batata recheada com estrogonofe, comece por lavar bem as batatas, pois elas serão cozinhadas com a pele. Em seguida, coloque-as cozendo em uma panela com água e um pouco de sal por 20-30 minutos. É importante que o ponto ideal seja quando, ao picar com o garfo, a batata esteja macia, mas sem desmanchar.

Dica: Outra opção é picar a batata com um garfo e cozinhar no microondas em potência máxima por 15 minutos.

Imagem: slovakcooking.com

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Enquanto as batatas cozinham, prepare o estrogonofe: corte os peitos de frango em tiras pequenas e tempere a gosto com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira com azeite e refogue nele a cebola e os alhos picados. Este passo ajuda a liberar os sabores dos ingredientes, criando uma base aromática para o prato.

Imagem: kelleychisholm.com

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Quando a cebola ficar transparente, acrescente a carne e cozinhe em fogo médio-baixo até que esteja bem cozida. Depois, adicione os cogumelos e deixe dourar levemente, pois isso realça o sabor terroso dos cogumelos. Em seguida, acrescente o molho de tomate e o creme de leite misturados, ajustando o sabor com sal e pimenta a gosto. Misture bem e desligue o fogo. Para um toque adicional, você pode incluir um pouco de mostarda ou ketchup no molho, dependendo do seu gosto pessoal.

Imagem: chocolateamais.com

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Para rechear as batatas, corte uma parte do topo das batatas e retire o miolo com uma colher, tomando cuidado para não quebrar a batata. Isso cria um espaço suficiente para o recheio. Polvilhe sal e pimenta, acrescente o estrogonofe e, se desejar, leve ao forno alto por 15 minutos para esquentar completamente. Este passo final no forno também ajuda a criar uma textura mais crocante na parte externa da batata.

Imagem: modaerotina.com.br

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Utilize o miolo da batata para preparar um purê de batata rústico, que poderá ser usado como acompanhamento. Sirva a batata recheada com estrogonofe em seguida, polvilhada com um pouco de batata palha para adicionar uma crocância extra, e bom apetite! Se desejar um toque de frescor, adicione salsinha picada ou cebolinha antes de servir.

Imagem: multireceitas.com.br

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Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 937,5 kcal
• Proteínas: 45 g
• Gorduras: 4 g
• Carboidratos: 105 g
• Fibra: 15 g