Receita de Carne de Panela: Macia e Saborosa
A receita de carne de panela é um clássico reconfortante, perfeita para reunir a família em um almoço especial. Com preparo simples na panela de pressão, você garante uma carne suculenta que derrete na boca e um caldo rico em sabor.
Ingredientes
- 1 kg de carne bovina (sugerimos cortes de carne bovina como coxão mole ou alcatra)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho amassados
- 2 batatas cortadas em cubos grandes
- 1 cenoura cortada em rodelas
- 1 tomate picado
- 1/2 pimentão picado
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Água quente até cobrir (consulte os benefícios da carne vermelha para uma dieta equilibrada)
Como fazer Carne de Panela
1. O primeiro passo da receita de carne de panela é refogar a cebola e o alho. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure os temperos até ficarem perfumados.
2. Adicione a carne e sele bem todos os lados. Essa técnica de selagem é fundamental para manter a suculência, garantindo o sucesso da sua receita de carne de panela.
3. Acrescente os vegetais (batata, cenoura, tomate e pimentão), o louro, o sal e a pimenta. Cubra com água quente, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos após pegar pressão.
4. Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Verifique se a carne está macia e o molho apurado. Se desejar um molho mais grosso, deixe ferver por mais alguns minutos com a panela destampada.
5. Finalize polvilhando salsinha fresca por cima. Sirva acompanhado de um arroz branco bem soltinho ou um purê de batatas cremoso para completar sua refeição.
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