Receita de Bananinha cristalizada

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Para fazer bananinha cristalizada, comece por cortar a fruta em rodelas. Coloque no liquidificador junto com 1 xícara do açúcar e o corante vermelho. Bata tudo até obter uma mistura homogênea. Este passo é essencial para garantir que a cor e o sabor fiquem bem distribuídos na massa.

Imagem: arbuz.com

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De seguida, transfira a mistura para uma panela e adicione o açúcar restante. Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, mexendo sempre, e desligue. É importante manter o fogo baixo para não queimar a mistura, garantindo que o doce mantenha sua textura macia e saborosa.

Imagem: receitasanamaria.net

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Despeje a mistura de bananinha em uma travessa ou assadeira previamente forrada com filme plástico. Alise a superfície, nivelando com uma espátula, e deixe o doce descansar por cerca de 6 horas. Durante esse tempo, a bananinha ganhará consistência e estará pronta para o próximo passo.

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Depois do tempo de descanso, desenforme o doce e corte-o em quadrados com uma faca umedecida. Passe a bananinha cristalizada no açúcar cristal, coloque em uma bandeja com papel manteiga e deixe secar por 2 horas. Este processo de secagem adicional garante que o doce fique com uma crocância por fora, mantendo a maciez por dentro.

Dica: Os pedaços devem ter 4 cm x 1,5 cm, aproximadamente.

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Seu doce de bananinha cristalizada está pronto a servir! Compartilhe com a sua família ou venda cada pedaço para fazer uma grana extra! Este doce é uma excelente opção para presentear ou incrementar suas vendas de confeitaria.

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Dica: Para conservar a bananinha cristalizada, guarde o doce em filme plástico ou em um recipiente fechado.

Imagem: altoastral.com.br

Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 98,3 kcal
• Proteínas: 0,2 g
• Gorduras: 0,1 g
• Carboidratos: 25,3 g
• Fibra: 0,7 g