Receita de Brócolis refogado com bacon
Procurando um acompanhamento prático, saudável e irresistível? Esta receita de Brócolis refogado com bacon fica pronta em apenas 15 minutos e é a solução ideal para elevar o nível das suas refeições diárias.
O brócolis é um superalimento repleto de benefícios nutricionais, como ferro e magnésio, tornando esta combinação com o sabor defumado do bacon uma escolha equilibrada e deliciosa.
Ingredientes
- 1 maço de brócolis fresco (prefira os que possuem talo firme e coloração intensa)
- 100g de bacon picado em cubos
- 1/2 cebola roxa picada
- 1/2 pimentão amarelo picado
- 1 fio de azeite de oliva extravirgem
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho picados (opcional, para realçar o sabor)
Como fazer Receita de Brócolis refogado com bacon
1. Para começar esta receita de brócolis refogado com bacon, higienize bem os vegetais e corte o brócolis em buquês pequenos e uniformes para garantir um cozimento por igual.
2. Leve uma frigideira ao fogo médio e adicione o bacon. Deixe fritar na própria gordura até que fique bem dourado e crocante. Retire o bacon com uma escumadeira e reserve, mantendo apenas um pouco da gordura na panela para dar sabor.
3. Na mesma frigideira, adicione o fio de azeite e refogue a cebola, o pimentão e o alho. Acrescente os buquês de brócolis e tempere com sal e pimenta. Se desejar usar a técnica de branqueamento antes de refogar, o brócolis ficará ainda mais macio.
4. Quando o brócolis estiver al dente, retorne o bacon crocante para a frigideira, misture bem e sirva imediatamente. Um toque de gotas de limão ao final ajuda a realçar o frescor dos vegetais.
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