Receita de Sorvete de rolo tailandês

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Apesar de ser comum na Tailândia, o sorvete de rolo está agora se tornando famoso um pouco por todo o mundo! O doce é produzido na hora em uma chapa de metal bem geladinha, onde é espalhado e enrolado para dar origem ao resultado final. Super coringa essa receita de sorvete de rolo tailandês! Experimente preparar em casa um sorvete de rolo de morango com esse passo-a-passo prático do TudoReceitas.com.

4 pessoas
3h
Lanche
Dificuldade baixa

Características adicionais:
Custo econômico, Popular na Primavera-Verão, No frio, Receitas da Tailândia

Ingredientes:

Como fazer Sorvete de rolo tailandês:

Para preparar esse sorvete na chapa caseiro, comece por bater todos os ingredientes no liquidificador, como se estivesse preparando uma batida de morango. Essa etapa inicial garante que os sabores se misturem bem, criando uma base homogênea e saborosa para o sorvete.

Dica: Quanto mais maduros estiverem os morangos, mais gostosa irá ficar essa receita!

Receita de Sorvete de rolo tailandês - Passo 1

De seguida, leve essa mistura ao fogo e deixe ferver por 5 minutos, até dissolver o açúcar e reduzir um pouco. Esse processo ajuda a intensificar o sabor e a textura do sorvete. Desligue e deixe esfriar até ficar em temperatura ambiente. É importante não pular essa etapa para garantir a consistência correta do creme.

Receita de Sorvete de rolo tailandês - Passo 2

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Chega o momento de revelar o segredo do sorvete de rolo! Na Tailândia, ele é preparado na hora em grandes chapas geladas; no entanto, como isso é difícil de conseguir em casa, faça do seguinte jeito: espalhe o creme de sorvete em um tabuleiro ou assadeira retangular de inox e reserve na geladeira por 2-3 horas. Esse tempo é crucial para permitir que o sorvete atinja a consistência ideal para ser enrolado.

Dica: A camada de creme deverá ficar bem fina, com 0,5cm de espessura ou um pouco menos.

Receita de Sorvete de rolo tailandês - Passo 3

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Após o tempo indicado, o creme de morango deverá estar sólido o suficiente para conseguir formar rolos. Para isso, use uma espátula metálica e raspe o sorvete desde um dos cantos até à outra ponta do tabuleiro. Essa técnica é o que dá ao sorvete sua forma característica e textura única, tornando cada rolo uma verdadeira obra de arte gelada.

Dica: Se o sorvete desmanchar durante esse processo, reserve na geladeira por mais 1 hora.

Receita de Sorvete de rolo tailandês - Passo 4

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Seu sorvete de rolo tailandês está prontinho! Coloque os rolos em um copo e sirva em seguida ou reserve na geladeira. Decore a gosto com fruta fresca, calda de chocolate, gotas de chocolate, o que preferir. Além de morangos, experimente adicionar outras frutas como manga ou kiwi para um toque de frescor e cor. Experimente e diga-nos o que achou!