Receita de Aioli caseiro

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Para fazer esta maionese de alho caseira, comece por reunir os ingredientes necessários. Certifique-se de que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente, pois isso facilita a emulsificação do molho.

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Descasque os alhos e coloque-os em um copo de mixer ou no liquidificador junto com o sal, o suco de limão e o ovo. Bata até obter uma mistura homogênea. O uso do suco de limão não apenas adiciona sabor, mas também ajuda a estabilizar a emulsão.

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Sem deixar de bater, adicione o óleo ou azeite em um fio bem fino. É importante adicionar o óleo gradualmente para garantir que a mistura emulsifique corretamente. Pouco a pouco, você poderá observar que a mistura se transforma numa pasta espessa, semelhante a uma maionese. Se preferir um sabor mais suave, opte por um óleo de sabor neutro, como o óleo de girassol.

Dica: Para que o aioli não desande, é muito importante adicionar o óleo ou azeite em fio fino e lentamente.

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Retifique o sabor do aioli caseiro com sal, se necessário, e sirva como acompanhamento de pão de alho, batata frita, ou receitas de peixe empanado e hambúrgueres. Além disso, o aioli é uma excelente opção para acompanhar vegetais grelhados ou como ingrediente em saladas. Bom apetite!

Imagem: kitchenkonfidence.com

Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 444,5 kcal
• Proteínas: 1,5 g
• Gorduras: 48,5 g
• Carboidratos: 1,5 g
• Fibra: g