O ragu é um prato extremamente saboroso e reconfortante para dias frios. Aprenda a preparar esta maravilhosa receita de Ragu de vitela com batatas, que combina carne macia, legumes frescos e um toque de vinho tinto e seus benefícios nutricionais para um resultado inesquecível.
3 pessoas 45m Prato principal Dificuldade baixa
Características adicionais:
Custo médio, Ideal acompanhar com vinho tinto
1. Prepare todos os ingredientes desta receita de Ragu de vitela com batatas. Certifique-se de que tudo está à mão para facilitar o processo de preparo.
2. Corte a carne de vitela em cubos, tempere com sal e pimenta e passe os cubos por farinha. Este passo utiliza a clássica técnica culinária de selar a carne, garantindo que ela fique extremamente suculenta e saborosa.
3. Refogue os alhos picados em uma frigideira com azeite até ficarem dourados. O alho dourado proporciona um sabor robusto e aromático perfeito para iniciar o seu ragu.
4. Junte a carne de vitela empanada e cozinhe até ficar bem dourada de todos os lados. Reserve a carne para o próximo passo da nossa receita de Ragu de vitela com batatas.
5. Na mesma frigideira, doure a cebola cortada em juliana por aproximadamente 3 minutos. A cebola levemente caramelizada acrescenta um toque adocicado que equilibra perfeitamente os sabores do prato.
6. Adicione os tomates cortados em cubos, a cenoura descascada em rodelas e as batatas em cubos. Cozinhe por 3 minutos e incorpore o vinho tinto para deglacear os sabores.
7. Retorne a carne para a panela, cubra com água e adicione as folhas de louro e tomilho. Cozinhe por meia hora em fogo brando para apurar todos os temperos da sua receita de Ragu de vitela com batatas.
8. Sirva bem quente acompanhado de um bom vinho tinto. Aproveite para saborear esta delícia reconfortante!
