Quiche de Milho com Farinha de Rosca

Aprenda a preparar uma deliciosa quiche de milho com farinha de rosca, uma receita prática e criativa que transforma pães amanhecidos em uma base incrivelmente crocante. Esta torta salgada surpreende pelo sabor e versatilidade, sendo perfeita para servir em qualquer ocasião, seja no almoço ou no lanche da tarde.

Ingredientes

Massa

• • • 400 gramas de farinha de rosca caseira

• • • 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente

Molho

• • • 250 ml de leite

• • • 20 gramas de farinha de trigo integral

• • • 30 gramas de farinha de trigo

• • • 1 colher (chá) de pasta de alho ou 1 dente de alho grande triturado

• • • 2 colheres (sopa) de nata

• • • 1 gema

• • • 1 pitada de sal

• • • Noz-moscada ralada a gosto (opcional)

Recheio

• • • 300 gramas de milho verde cozido

• • • 1 colher (sopa) de cebolete picada

• • • 200 gramas de queijo ralado

• • • Tomates-cereja

• • • Folhas de salsão desidratadas para finalizar

• • • Pimenta-biquinho para decorar (opcional)

Modo de Preparo

Massa

1. 1. • Misture a farinha de rosca com a manteiga até formar uma farofa, reservando um pouco da farinha para a finalização.

1. 1. • Forre o fundo de uma forma, de preferência com fundo removível, pressionando bem a farofa para garantir uma base firme.

1. 1. • Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 3 minutos para firmar a base da sua quiche de milho com farinha de rosca e reserve.

Molho e Montagem

1. 1. • Em uma panela, aqueça um pouco de manteiga e refogue o alho.

1. 1. • Acrescente as farinhas de trigo e misture por alguns instantes para cozinhar levemente.

1. 1. • Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre com um fouet para evitar pelotas, até obter um creme firme.

1. 1. • Deixe esfriar um pouco e misture a gema, a nata e, se desejar, a noz-moscada.

1. 1. • Acrescente a cebolete e o milho verde, misturando muito bem.

1. 1. • Espalhe o recheio cremoso sobre a massa pré-assada.

1. 1. • Cubra com o queijo ralado e polvilhe o salsão desidratado.

1. 1. • Finalize com a farinha de rosca reservada, tomates-cereja e pimenta-biquinho.

1. 1. • Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 10 a 15 minutos, até o recheio firmar e dourar levemente.

1. 1. • Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de desenformar e servir.

💡 Dica de Ouro: Aproveitar pães amanhecidos para fazer a base desta quiche de milho com farinha de rosca evita o desperdício de alimentos e garante uma textura inigualável.

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