Polenta frita com calabresa e parmesão e salada refrescante da Talitha Morete 

A polenta fica crocante por fora e macia por dentro, enquanto a salada traz um toque fresco e agridoce ao prato. Uma combinação fácil de fazer em casa e que ajuda a deixar a data ainda mais especial. Veja o passo a passo completo e surpreenda a família na data!

Sobrou polenta? Reaproveite com uma receita fácil e simples👇

• 1 colher de sopa de óleo
• 100 gramas de linguiça calabresa processada
• 2 dentes de alho picado
• 5 e meia xícaras de água fervente
• 1 e meia xícara de fubá diluído em 1 e meia xícara de chá de água 
• óleo para fritar
• 200 gramas de queijo parmesão ralado

• 200 gramas de tomate-cereja cortado ao meio  
• agrião
• alface-americana
• 50 gramas de pimenta-biquinho em conserva
• Meio abacaxi grelhado
• Um quarto de xícara de azeite
• sal a gosto
• hortelã a gosto
• 1 colher de chá de mostarda
• 1 colher de vinagre de vinho tinto ou branco

1. 1 Frite bem a linguiça em 1 colher de sopa de óleo. Junte o alho e, quando começar a dourar, coloque a água fervente.
2. 2 Quando levantar fervura novamente, comece a mexer com batedor de arame e, sem parar de mexer, vá colocando o fubá diluído.
3. 3 Mexa até voltar a ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 1 hora, mexendo de vez em quando. 
4. 4 Quando estiver bem grossa, acerte o sal e transfira para um tabuleiro untado, cubra com plástico-filme e leve a geladeira para firmar por pelo menos 3 horas.
5. 5 Corte em palitos e frite em óleo quente. Passe no parmesão antes de servir. 

1. 1 Corte o abacaxi em rodelas. Em uma frigideira com manteiga e açúcar, caramelize cada fatia dos dois lados. Corte em cubos e deixe esfriar. 
2. 2 Misture agrião, alface-americana, pimenta, hortelã e os cubos de abacaxi.
3. 3 Em uma outra vasilha, misture vinagre, mostarda, azeite e sal e regue sobre a salada. 

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