Pimentão Recheado com Sobrasada: Receita Mediterrânea Fácil

Pimentão Recheado com Sobrasada: Uma Explosão de Sabores Mediterrâneos

Descubra o segredo de um prato vibrante e delicioso: o pimentão recheado com sobrasada. Uma receita que une a doçura dos pimentões à riqueza da sobrasada, criando uma experiência gastronômica inesquecível.

Ingredientes

• • 2 pimentões vermelhos ou amarelos grandes e firmes

• • 200 gramas de queijo muçarela de boa qualidade, cortado em cubos

• • 50 gramas de sobrasada mallorquina (se não encontrar, pode substituir por copa-lombo curado ou presunto cru de qualidade)

• • 4 ovos frescos

• • Sal a gosto

• • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

• • Páprica doce ou picante a gosto

• • Azeite extra virgem de qualidade

Modo de Preparo

• • Comece preparando os pimentões. Corte-os ao meio no sentido longitudinal e, com cuidado, retire todas as fibras brancas e as sementes internas. O objetivo é criar uma “concha” limpa para o recheio.

• • Coloque as metades dos pimentões na grelha, com a cavidade virada para baixo. Deixe grelhar por aproximadamente 10 minutos em fogo médio, até que as bordas apresentem marcas da grelha. Essa etapa confere um leve sabor defumado e amacia o pimentão.

• • Vire os pimentões para que a cavidade fique para cima. Tempere generosamente com sal, pimenta-do-reino e um fio de azeite extra virgem.

• • Distribua a sobrasada em pedaços ou desfeita sobre o fundo dos pimentões. Em seguida, cubra com os cubos de queijo muçarela.

• • Com delicadeza, quebre um ovo em cada metade de pimentão recheado. Certifique-se de que o ovo fique bem contido pelo queijo e sobrasada.

• • Leve os pimentões recheados de volta à grelha (ou ao forno pré-aquecido a 180°C), agora com a cavidade para cima. Cozinhe até que a clara do ovo esteja firme, mas a gema permaneça com a consistência mole e cremosa, a seu gosto. Finalize polvilhando com sal e páprica.

• • Dica: Para garantir que o ovo fique bem posicionado, escolha pimentões que tenham um formato mais regular e simétrico. Isso ajudará a criar uma base estável para o recheio.

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