Não tem banana? Faça bolo de maçã com canela sem açúcar no liquidificador

Nada melhor do que um bolo caseiro para deixar o café da manhã ou da tarde ainda mais gostoso. E, quando a combinação é de maçã com canela, o resultado é um doce cheio de aroma, sabor e com aquele toque de conforto que conquista qualquer um.

Apesar de levar algumas etapas, a receita vale cada minuto do preparo. A massa fica fofinha, o recheio é cremoso e a cobertura finaliza o bolo com muito charme. Confira o passo a passo e surpreenda a família.

Receita de bolo de maçã com canela

Tempo de preparo: 1h45
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes

Massa

• 1/2 xícara (chá) de margarina
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 ovos (claras e gemas separadas)
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de canela em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de suco de laranja diluído em água
• Margarina e farinha de trigo para untar
• Canela em pó para polvilhar

Recheio

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1/3 de lata de suco de maçã (use a lata de leite condensado vazia para medir)
• 1/2 lata de creme de leite

Cobertura

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres (sopa) de suco de maçã concentrado
• 1 colher (café) de essência de baunilha

Modo de preparo

1. Bata a margarina com o açúcar até formar um creme claro. Acrescente as gemas e continue batendo.
2. Adicione a farinha de trigo, o leite e a canela em pó, misturando bem até obter uma massa homogênea. Incorpore delicadamente as claras em neve e, por último, o fermento.
3. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido até assar e dourar.
4. Enquanto isso, prepare o recheio. Leve ao fogo baixo o leite condensado, a margarina e o suco de maçã, mexendo até atingir ponto de brigadeiro mole. Desligue o fogo, misture o creme de leite e deixe esfriar na geladeira.
5. Depois de frio, corte o bolo ao meio. Regue a primeira camada com metade do suco de laranja diluído, espalhe o recheio e cubra com a outra parte da massa. Regue novamente.
6. Para a cobertura, bata a manteiga, o açúcar de confeiteiro, o suco de maçã concentrado e a essência de baunilha na batedeira até formar um creme liso. Cubra o bolo e finalize polvilhando canela em pó.

Como deixar o bolo de maçã com canela ainda mais fofinho

Para garantir uma massa leve, bata as claras em neve até ficarem firmes e incorpore-as delicadamente, sem mexer em excesso. Também é importante utilizar ingredientes em temperatura ambiente, o que ajuda a massa a crescer de maneira uniforme durante o forno.

O que servir com bolo de maçã com canela

Esse bolo combina perfeitamente com café coado na hora, cappuccino, chá de canela ou chocolate quente. Se quiser uma sobremesa ainda mais especial, sirva cada fatia acompanhada de uma bola de sorvete de creme ou chantili.

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