Frango Assado com Recheio de Farofa de Abacaxi: Sabor Tropical e Suculência Inovadores

Prepare-se para uma experiência culinária que vai transformar seu almoço de domingo! Este delicioso Frango Assado com Recheio de Farofa de Abacaxi é a receita perfeita para quem busca inovar, combinando a suculência do frango com o toque agridoce e cítrico do abacaxi. Uma verdadeira explosão de sabores que conquistará a todos à mesa.

Ingredientes

• • • 1 frango inteiro (aproximadamente 2 kg)

• • • 1 abacaxi médio, picado em cubos pequenos

• • • 2 xícaras de farinha de mandioca torrada (para a farofa)

• • • 1 cebola média, picada finamente

• • • 2 dentes de alho, amassados

• • • 1/2 xícara de cheiro-verde picado

• • • 1/4 xícara de manteiga sem sal

• • • Suco de 1 limão

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

• • • 1 colher de sopa de páprica doce

• • • 1/2 xícara de caldo de frango (opcional, para o molho)

• • • Fio de azeite de oliva

Modo de Preparo

1. 1. • Prepare o frango: Lave bem o frango, seque-o com papel toalha e tempere-o por dentro e por fora com sal, pimenta-do-reino, suco de limão e páprica. Deixe-o marinar por pelo menos 1 hora na geladeira para que absorva bem os sabores. Para dicas sobre como marinar frango perfeitamente, confira este guia!

1. 1. • Prepare a farofa de abacaxi: Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados. Junte o abacaxi picado e refogue por cerca de 5 minutos, até começar a caramelizar. O abacaxi, além de saboroso, é rico em vitamina C!

1. 1. • Finalize a farofa: Adicione a farinha de mandioca torrada e misture bem, mexendo constantemente para que a farofa fique crocante e incorpore o sabor do abacaxi. Retire do fogo e adicione o cheiro-verde picado. Tempere com sal e pimenta a gosto.

1. 1. • Recheie o frango: Preencha a cavidade do frango com a farofa de abacaxi. Se houver sobra de farofa, reserve para servir à parte. Feche a abertura com palitos de dente ou costure com linha culinária para que o recheio não escape durante o cozimento.

1. 1. • Asse o frango: Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque o frango recheado em uma assadeira, regue com um fio de azeite e cubra com papel alumínio. Leve ao forno por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.

1. 1. • Dourar e servir: Retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno para 200°C. Deixe assar por mais 30 a 40 minutos, ou até que o frango esteja bem dourado e cozido por completo. Para um molho extra, você pode adicionar o caldo de frango à assadeira nos últimos 15 minutos. Sirva o seu delicioso Frango Assado com Recheio de Farofa de Abacaxi com a farofa restante e arroz branco.

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