Receita de Focaccia de calabresa: Pão Italiano Caseiro
A focaccia é um ícone da culinária italiana, sendo uma das receitas de pão mais simples e gratificantes para preparar em casa. Esta deliciosa receita de Focaccia de calabresa une a maciez de uma massa aerada com o sabor marcante da linguiça e do parmesão, resultando em um petisco irresistível.
Ingredientes
- 500g de farinha de trigo (prefira uma farinha de trigo de boa qualidade para melhor textura);
- 10g de fermento biológico seco;
- 1 colher de sobremesa de açúcar;
- 350ml de água morna;
- 50ml de azeite de oliva extravirgem;
- 1 colher de chá de sal;
- 200g de linguiça calabresa fatiada;
- 100g de queijo parmesão ralado ou em cubos;
- Sal grosso a gosto para finalizar.
Como fazer Focaccia de calabresa
1. Num bowl, dissolva o fermento e o açúcar na água morna. Adicione 2 colheres de sopa de farinha, misture bem e deixe descansar por 10 minutos. Este processo, conhecido como ativação do fermento, é fundamental para que a massa cresça com leveza.
2. Adicione o azeite e o sal ao bowl. Acrescente a restante farinha aos poucos, misturando até obter uma massa consistente e levemente pegajosa. Se precisar de inspiração para outras massas, experimente também nossa Receita de Pão Caseiro Fofinho.
3. Cubra a massa e deixe crescer por 20 minutos. Transfira para uma forma retangular untada, pressione com os dedos para criar as clássicas covinhas e deixe descansar por mais 15 minutos. Para acompanhar este pão, você pode preparar um delicioso Patê de Ervas Finas.
4. Pré-aqueça o forno a 200ºC. Distribua a calabresa e o parmesão sobre a massa, polvilhe sal grosso e um fio de azeite. Leve ao forno por 30-40 minutos até dourar.
5. Retire do forno e sirva sua receita de Focaccia de calabresa ainda morna. É a entrada perfeita para um jantar especial!
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