Farofa de quiabo: receita crocante e sem baba

Procurando um acompanhamento que surpreenda pelo sabor e textura? Esta receita de farofa de quiabo é a escolha perfeita para quem deseja inovar no cardápio de forma prática e deliciosa.

Com um preparo inteligente que elimina completamente a baba do vegetal, a farofa de quiabo ganha uma crocância irresistível com a farinha panko. É a opção ideal para elevar o nível do seu churrasco ou jantar em família!

Ingredientes da Farofa de Quiabo

• • • 100g de bacon picado (o bacon adiciona um sabor defumado especial);

• • • 200g de quiabo fresco (rico em nutrientes, veja os benefícios nutricionais do quiabo aqui);

• • • 1 fio de azeite de oliva extravirgem;

• • • 4 ovos cozidos picados;

• • • 1/2 cebola picada;

• • • 2 dentes de alho picados;

• • • 1 xícara de farinha panko (garante maior crocância);

• • • 1 pitada de pimenta-do-reino;

• • • Cheiro-verde a gosto para finalizar.

Modo de Preparo

1. 1. • Comece fritando o bacon em uma frigideira grande com um fio de azeite até dourar. Enquanto o bacon frita, higienize os quiabos, remova as extremidades e corte-os em rodelas finas.

1. 1. • Adicione o quiabo ao bacon na frigideira. O segredo para uma farofa de quiabo perfeita é refogar em fogo médio sem adicionar água, o que evita que o quiabo solte baba. Deixe fritar até dourar levemente.

1. 1. • Acrescente a cebola e o alho, refogando até que fiquem transparentes e aromáticos.

1. 1. • Reduza o fogo e adicione a farinha panko aos poucos. Mexa constantemente para que a farinha absorva o sabor do refogado e fique bem crocante.

1. 1. • Por fim, incorpore os ovos cozidos, o cheiro-verde e a pimenta-do-reino. Misture delicadamente para não esfarelar muito os ovos e sirva em seguida.

Dica do Chef: Se você gosta de um prato completo, sirva esta farofa acompanhando um suculento Frango Assado Suculento ou uma carne de panela. Para quem prefere outras opções de acompanhamento, experimente também preparar um Arroz com Legumes colorido ou uma Salada de Maionese clássica.

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