A galinhada é um dos pratos mais tradicionais da culinária brasileira, mas que tal experimentar uma versão cheia de especiarias e sabores diferentes? Nesta receita, ingredientes como curry, gengibre, cominho e leite de coco transformam o preparo em uma refeição aromática e surpreendente.
Apesar do sabor sofisticado, o modo de preparo é simples e utiliza ingredientes fáceis de encontrar. O resultado é um prato completo, colorido e perfeito para reunir a família em volta da mesa.
Confira o passo a passo:
Galinhada indiana
Tempo de preparo: 40 minutos (+30 minutos de descanso)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 2kg de sobrecoxas de frango.
- 2 colheres (sopa) de tempero em pó para aves.
- 2 colheres (chá) de curry.
- 1/2 colher (chá) de canela em pó.
- 1 colher (chá) de cominho.
- Suco de 2 limões.
- 1/2 xícara (chá) de óleo.
- 2 cebolas picadas.
- 3 dentes de alho picados.
- 1 pimentão vermelho picado.
- 2 colheres (chá) de gengibre ralado.
- 3 xícaras (chá) de arroz branco cru, lavado e escorrido.
- 4 xícaras (chá) de água fervente.
- 1 vidro de leite de coco (200ml).
- 1/4 de xícara (chá) de coentro picado para decorar.
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Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque o frango e tempere com metade do tempero para aves, o curry, a canela, o cominho e o suco de limão.
- Misture bem e deixe descansar por 30 minutos.
- Aqueça o óleo em uma panela grande, em fogo alto.
- Doure os pedaços de frango junto com a cebola.
- Acrescente o alho, o pimentão, o gengibre e o arroz.
- Refogue por cerca de 4 minutos.
- Adicione a água fervente e o leite de coco.
- Cozinhe com a panela semitampada, em fogo baixo, por aproximadamente 15 minutos ou até o arroz ficar macio.
- Transfira para uma travessa.
- Finalize com o coentro picado e sirva.
Uma versão cheia de aromas e personalidade
O grande diferencial desta galinhada está na combinação de especiarias. O curry traz intensidade, o gengibre adiciona frescor e o leite de coco equilibra os sabores com um toque de cremosidade.
É a receita perfeita para quem gosta de experimentar novos sabores sem abrir mão da praticidade de um prato único e muito bem servido.
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