Receita de Cueca virada crocante
Se você procura uma opção nostálgica e irresistível para a hora do lanche, a Receita de Cueca virada crocante é a escolha perfeita. Também conhecida em várias regiões como orelha de gato ou grostoli, essa iguaria traz a combinação ideal de uma massa levemente adocicada com o toque aromático da canela. Prepare-se para aprender o passo a passo definitivo para deixar esse clássico sequinho e incrivelmente crocante.
Imagem: youtube.com
Informações da Receita:
- Rendimento: 10 pessoas
- Tempo de preparo: 45 minutos
- Ocasião: Lanche
- Dificuldade: Baixa
- Custo: Econômico
Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo (veja mais sobre os tipos de farinha de trigo)
- 1/2 sachê (5g) de fermento biológico seco (ou fermento fresco equivalente)
- 1 xícara de leite morno
- 2 ovos inteiros
- 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela em pó para polvilhar
Como fazer a Receita de Cueca virada crocante:
1. Ativação do fermento:
Prepare esta Receita de Cueca virada crocante dissolvendo o fermento no leite morno. É de extrema importância que o leite não esteja muito quente para não comprometer as propriedades do fermento biológico seco.
Dica: Se você preferir usar fermento biológico seco, a medida ideal para 500g de farinha é de meio sachê (5g).
2. Preparação da massa:
Coloque a farinha, os ovos, a margarina, o açúcar e o sal em uma tigela e misture. Depois, junte o leite com o fermento ativado e misture muito bem com as mãos ou com uma colher resistente até obter uma massa consistente. Deixe a massa da Receita de Cueca virada crocante repousar por cerca de 30 minutos em um local protegido para que ela possa crescer e ganhar maciez.
3. Abrindo e cortando a massa:
Passado o tempo de descanso, abra a massa com o auxílio de um rolo de confeiteiro até atingir uma espessura fina de cerca de meio centímetro. Para garantir que a massa não grude na bancada, polvilhe um pouco de farinha de trigo. Corte a massa em tiras retangulares uniformes utilizando uma carretilha ou faca afiada.
Imagem: trugillo.wordpress.com
4. Modelando o formato tradicional:
Agora é o momento de modelar: faça um pequeno corte longitudinal no centro de cada retângulo e passe uma das pontas da massa por dentro desse furo, virando-a sobre si mesma para ganhar o formato tradicional. Deixe as massas modeladas descansarem por mais 20 minutos antes de fritar. Se você gosta de massas fritas tradicionais, aproveite para conferir depois a nossa receita de Bolo de Chuva tradicional.
Imagem: donsdemaria.blogspot.pt
5. Fritura e finalização:
Aqueça o óleo em temperatura média — idealmente em torno de 170°C a 180°C, que é a temperatura ideal para fritura. Frite as cuecas viradas até que fiquem levemente douradas de ambos os lados. Retire-as com uma escumadeira e coloque-as sobre papel absorvente. Em seguida, passe-as ainda mornas em uma mistura de açúcar e canela.
Imagem: 29790.activeboard.com
6. Servir e conservar:
Sua maravilhosa Receita de Cueca virada crocante está pronta para ser servida! Sirva as porções quentinhas acompanhadas de um bom café passado na hora ou guarde em um recipiente hermético para manter a crocância por mais tempo. Se você aprecia lanches fritos e açucarados deliciosos, também vai se apaixonar pela nossa receita de Donuts Caseiro ou pelo clássico Bolinho de Estudante.
Imagem: youtube.com
Valor Nutricional (por porção):
- Calorias: 338 kcal
- Proteínas: 7,7 g
- Gorduras: 8,2 g
- Carboidratos: 57 g
- Fibra: 1,8 g
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