Receita de Pavê de paçoca com doce de leite

1

Em uma panela misture o leite condensado, as gemas peneiradas, o amido de milho dissolvido no leite e a essência de baunilha. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar (para não queimar no fundo), até engrossar. Este processo é essencial para garantir a textura perfeita do creme, então tenha paciência e mexa bem.

Dica: Peneirar as gemas significa passar elas por uma peneira, de forma a filtrar a película durinha, responsável pelo cheiro e gosto de ovo.

2

Após o passo anterior desligue o fogo, espere amornar e misture o creme de leite até obter um creme homogêneo. Reserve. Esse é o preparo do creme de baunilha. Caso prefira, você pode adicionar um toque de raspas de limão ou laranja para um sabor cítrico sutil.

3

Em uma tigela misture o doce de leite, o creme de leite e as paçocas trituradas até formar um creme homogêneo, como na foto. Esse passo é crucial para combinar bem os sabores e garantir que a paçoca esteja bem distribuída em todo o creme.

4

Com os cremes prontos, é hora de montar o pavê! Pegue um refratário e coloque nele uma camada do creme de baunilha preparado nos dois primeiros passos. Certifique-se de espalhar uniformemente para que cada pedaço tenha uma quantidade generosa de creme.

5

Sobre a camada de creme coloque uma camada de biscoito umedecido no leite. Usar biscoitos tipo maisena é uma escolha clássica, mas você pode experimentar com biscoitos de leite ou até de chocolate para uma variação interessante.

6

Cubra os biscoitos com mais uma camada de creme de baunilha e, em seguida, coloque uma camada do creme de paçoca. Essa alternância de camadas é o que cria a textura rica e os diferentes sabores que se complementam.

7

Repita mais uma camada de biscoito e repita a operação até colocar a última camada, que deverá ser de creme de paçoca. Para um toque final, você pode polvilhar amendoins picados ou raspas de chocolate por cima.

8

Decore com paçoca e leve ao refrigerador por, no mínimo, 4 horas. Não hesite em preparar esta deliciosa sobremesa com sabor de ‘Festa Junina’ que com certeza vai agradar a todos. Bom apetite!

Para uma apresentação ainda mais atrativa, considere servir em porções individuais, utilizando pequenos potes ou copos transparentes. Este detalhe pode fazer toda a diferença em ocasiões especiais.

Procurando mais receitas com paçoca? Veja estas sugestões:

Se você gostou da receita de Pavê de paçoca com doce de leite, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de pavê. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.

Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 1,13 kcal
• Proteínas: 18,3 g
• Gorduras: 53,3 g
• Carboidratos: 145 g
• Fibra: 1,7 g