Receita de Croquetes de grão de bico: Saudáveis e Crocantes
Procurando uma opção de petisco vegetariano que equilibre sabor e saúde? Esta Receita de Croquetes de grão de bico é a escolha perfeita para servir como entrada ou um lanche nutritivo, sendo muito mais leve por ser assada no forno.
Além de econômica, a Receita de Croquetes de grão de bico é rica em proteínas vegetais, sendo uma excelente alternativa para incluir benefícios nutricionais do grão de bico na sua dieta diária de forma deliciosa.
Ingredientes
- 500g de grão de bico seco (hidratado por 12 horas)
- 1 cebola branca média
- Temperos naturais (tomilho fresco, sal e pimenta a gosto)
- Pasta de alho a gosto
- Farinha de rosca (para dar liga)
- Amido de milho (maisena) para dar estrutura
Como fazer Croquetes de grão de bico
1. Para começar esta Receita de Croquetes de grão de bico, hidrate o grão de bico em água por 12 horas. Este processo de cozimento de leguminosas é essencial para garantir uma textura macia e uniforme.
2. Escorra os grãos e leve-os à panela de pressão com cebola e temperos por 15 a 20 minutos. Fique atento ao tempo para que o grão não desmanche totalmente.
3. Bata os grãos cozidos (sem o excesso de água) com a pasta de alho até obter uma pasta homogênea. O uso do alho traz um toque especial, elevando o sabor desta Receita de Croquetes de grão de bico.
4. Adicione a farinha de rosca e o amido de milho à mistura até que consiga modelar a massa com as mãos. Se desejar variar, adicione cominho ou coentro em pó.
5. Modele bolinhas, coloque em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 20 minutos. Assar os croquetes é uma técnica excelente para reduzir o teor de gordura em comparação à fritura por imersão.
6. Sirva os croquetes quentes. Para acompanhar, recomendamos uma salada fresca ou um molho leve para realçar os sabores.
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