Receita de Croquetes de frango no forno
Descubra como preparar uma deliciosa e saudável Receita de Croquetes de frango no forno para surpreender seus convidados em qualquer ocasião. Esta opção assada é perfeita para quem busca um petisco crocante por fora e suculento por dentro, mantendo a leveza de um prato feito no calor do forno. Com passos simples e ingredientes acessíveis, você terá em mãos um aperitivo que agrada tanto adultos quanto crianças.
Ingredientes:
- 2 peitos de frango grandes (excelente fonte de proteína magra para sua dieta)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara do caldo de cozimento do frango
- 1 colher de chá de tomilho (fresco ou seco)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 50g de queijo parmesão ralado de boa qualidade
- Farinha de rosca para empanar
Modo de preparo:
1. Comece organizando todos os itens necessários para a sua Receita de Croquetes de frango no forno. O “mise en place” garante que o preparo seja fluido e sem imprevistos na cozinha.
2. Coloque os peitos de frango em uma panela, cubra com água e adicione uma pitada de sal. Cozinhe até que fiquem bem macios. Lembre-se de reservar uma xícara do caldo do cozimento, pois ele será a base de sabor da nossa massa.
3. Em uma frigideira ou panela larga, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo. Mexa constantemente por cerca de 1 minuto para criar a base da massa. Esta é a famosa técnica do roux, essencial para dar estrutura e cremosidade ao recheio.
4. Adicione o caldo de frango reservado gradualmente, mexendo sem parar para não formar grumos, até obter um creme espesso e homogêneo.
5. Tempere com o tomilho, sal e pimenta-do-reino. Se você gosta de sabores variados, esta Receita de Croquetes de frango no forno também aceita muito bem um toque de noz-moscada ou páprica defumada.
6. Junte o frango já cozido e bem desfiado ao creme. Cozinhe por mais alguns minutos em fogo baixo, mexendo sempre, para que a carne incorpore totalmente ao molho.
7. Adicione o queijo parmesão ralado e misture bem até que ele derreta levemente e ajude a dar o ponto de enrolar. Deixe a massa esfriar antes de começar a modelar.
8. Modele pequenas bolas ou o tradicional formato cilíndrico, passe na farinha de rosca e disponha em um refratário untado. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos ou até que estejam bem dourados. Dica: você pode usar essa mesma técnica para preparar Nuggets de Frango Caseiro de forma mais saudável.
9. Retire do forno e sirva imediatamente. Estes croquetes ficam maravilhosos quando acompanhados de um molho especial. Experimente servir com uma deliciosa Coxinha de Frango em um combo de salgadinhos para festas.
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