Dia de jogo pede coxinha! Aprenda a fazer a versão mais crocante

Não existe combinação mais clássica para assistir a uma partida do que um bom petisco para dividir com a família e os amigos. Quando o assunto é sabor e tradição, a receita de coxinha de galinha continua sendo a campeã absoluta na preferência dos brasileiros.

Nesta versão especial, o destaque fica por conta de um truque de empanado que garante uma casquinha extremamente crocante e irresistível. O Dia de jogo pede coxinha! Aprenda a fazer a versão mais crocante para transformar a sua reunião em um verdadeiro sucesso gastronômico.

Coxinha de Galinha Crocante

Tempo de preparo: 40 minutos.

Rendimento: 20 unidades.

Dificuldade: Fácil.

Ingredientes

• • • 1 embalagem de cracker água e sal para a farofa.

• • • 20 coxinhas da asa de galinha (conhecidas também como meio da asa).

• • • Sal a gosto.

• • • Pimenta-do-reino a gosto.

• • • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo.

• • • 1 e 1/2 xícara (chá) de água com gás.

• • • 750 ml de óleo para fritar por imersão.

• • • Molho barbecue a gosto para acompanhar.

Modo de Preparo

1. 1. • Processe os biscoitos cracker até formar uma farofa fina e reserve em um recipiente limpo.

1. 1. • Tempere as coxinhas da asa com sal e pimenta-do-reino a gosto, garantindo que o tempero penetre bem na carne.

1. 1. • Em uma tigela funda, misture a farinha de trigo com a água com gás até formar uma massa homogênea, que servirá como base para aderir a crosta. Se quiser variar o cardápio com outras aves, veja também a nossa receita de Frango Passarinho Crocante.

1. 1. • Passe as coxinhas temperadas nessa mistura líquida de farinha e água com gás.

1. 1. • Em seguida, empane rigorosamente na farofa de cracker reservada, pressionando levemente para fixar.

1. 1. • Aqueça o óleo em fogo médio e frite as coxinhas em lotes até ficarem completamente douradas e crocantes.

1. 1. • Retire da panela e escorra o excesso de gordura em papel-toalha. Para acompanhar petiscos fritos, experimente servir também um delicioso Molho Acompanhamento Petisco.

1. 1. • Sirva ainda quente acompanhado de molho barbecue ou outras opções como o clássico Molho Alho Especial.

O segredo para uma casquinha extra crocante

O grande segredo para dominar a arte de fazer o Dia de jogo pede coxinha! Aprenda a fazer a versão mais crocante está no uso da água com gás na mistura do empanado. As bolhas e o gás presente na água ajudam a criar uma textura muito mais leve e aerada durante a fritura, resultando em uma casquinha dourada e incrivelmente crocante.

Com poucos ingredientes e um preparo surpreendentemente simples, esta coxinha de galinha é a pedida perfeita para reunir a torcida, assistir aos campeonatos e aproveitar cada lance da partida com muito sabor e zero complicação na cozinha.

Outras receitas para o seu dia de jogo

Se você gostou desta ideia de petisco, confira outras sugestões deliciosas para o seu cardápio:

• • • Prepare também um delicioso Bolinho de Arroz Recheado para aproveitar as sobras.

• • • Faça em casa a famosa Batata Frita Crocante perfeita para acompanhar cerveja.

• • • Surpreenda seus convidados servindo um irresistível Mini Coxinha Tradicional de massa com caldo de galinha.