Costela Desmanchando na Pressão: Macia e Sem Forno

Costela na Panela de Pressão: Carne Macia Sem Precisar Usar o Forno

Prepare-se para saborear uma costela desmanchando, com um molho incrivelmente rico e saboroso! Esta receita de costela na panela de pressão é a solução perfeita para quem busca uma carne macia sem precisar usar o forno, garantindo um prato suculento e cheio de sabor com um preparo descomplicado. A pressão faz o trabalho pesado, deixando a carne no ponto certo, ideal para um almoço em família ou para impressionar sem esforço.

Tempo de preparo: 50 minutos

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

• • • 1,5 kg de costela bovina em pedaços

• • • 3 colheres (sopa) de óleo

• • • 2 cebolas cortadas em 4 partes

• • • 1 colher (sopa) de alho picado

• • • 4 tomates maduros cortados em 4 partes

• • • 2 cubos de caldo de costela

• • • 1 lata de cerveja (350ml)

• • • 1,2 kg de batatas em pedaços grandes

• • • 3 cenouras cortadas em rodelas grossas

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

• • • 1 xícara (chá) de salsa picada

Modo de preparo

1. 1. • Tempere a costela com sal e pimenta-do-reino a gosto.

1. 1. • Aqueça o óleo em uma panela de pressão grande em fogo alto. Doure os pedaços de costela aos poucos, garantindo que a carne fique selada por todos os lados para intensificar o sabor. Este passo é crucial para o sucesso da sua carne macia sem precisar usar o forno.

1. 1. • Acrescente a cebola, o alho e os tomates. Refogue por cerca de 3 minutos, até os aromas se soltarem e os vegetais começarem a amolecer.

1. 1. • Adicione o caldo de costela e a cerveja. Mexa bem para dissolver o caldo e misturar os sabores.

1. 1. • Tampe a panela de pressão. Assim que ela pegar pressão e começar a chiar, abaixe o fogo.

1. 1. • Cozinhe por cerca de 25 minutos após o início da pressão. Este tempo é essencial para que a costela fique incrivelmente macia.

1. 1. • Desligue o fogo e espere a pressão sair completamente de forma natural antes de abrir a panela, garantindo sua segurança.

1. 1. • Com a panela aberta, acrescente as batatas e as cenouras, que cozinham mais rápido e devem ser adicionadas depois da carne.

1. 1. • Tampe novamente a panela de pressão e cozinhe por mais 5 minutos após o início da pressão. Este período será suficiente para que os legumes fiquem macios, mas sem desmanchar.

1. 1. • Desligue o fogo e espere a pressão sair novamente.

1. 1. • Abra a panela e verifique se os legumes estão macios. Se necessário, deixe cozinhar por mais alguns minutos com a panela destampada até atingir a consistência desejada.

1. 1. • Acerte o sal e a pimenta-do-reino, se preciso. Transfira a costela e os legumes para uma travessa e finalize com a salsa picada fresca.

1. 1. • Sirva a costela ainda quente, acompanhada dos legumes e do delicioso molho formado durante o cozimento, comprovando que é possível ter uma carne macia sem precisar usar o forno.

Dicas do Chef e Sugestões para sua Refeição

Para uma refeição ainda mais completa, sirva sua costela macia com arroz branco soltinho e uma salada verde fresca. Se você adora pratos com carne que se desfazem, explore outras opções como nossa Carne de Panela com Batatas ou o tradicional Ensopado de Carne com Mandioca. E para quem busca variar o preparo da costela, nossa Costelinha com Barbecue na Panela de Pressão é uma excelente pedida!