Cookie de chocolate com tomilho

Descubra como preparar um maravilhoso cookie de chocolate com tomilho que une a intensidade do cacau com notas aromáticas surpreendentes. Esta receita exclusiva da chef Manu Buffara é perfeita para transformar o lanche da tarde em uma verdadeira experiência sensorial inesquecível para toda a família.

Ingredientes

• • • 1 xícara de chá de farinha de trigo

• • • 1 quarto de uma xícara de chá de cacau em pó

• • • Meia colher de chá de bicarbonato de sódio

• • • 1 quarto de uma colher de chá de sal

• • • Meia xícara de chá de manteiga sem sal amolecida

• • • Meia xícara de chá de açúcar mascavo

• • • 1 quarto de uma xícara de chá de açúcar

• • • 1 ovo

• • • 1 colher de chá de extrato de baunilha

• • • 1 colher de sopa de folhas de tomilho fresco

• • • Meia xícara de chá de gotas de chocolate amargo

Modo de Preparo

1. 1. • Preaqueça o forno a 180 °C e forre uma assadeira com papel-manteiga.

1. 1. • Em uma tigela, peneire a farinha, o cacau, o bicarbonato e o sal. Reserve.

1. 1. • Em outra tigela, bata a manteiga com os açúcares até obter um creme claro e leve.

1. 1. • Acrescente o ovo e o extrato de baunilha, misturando delicadamente.

1. 1. • Adicione as folhas de tomilho fresco para garantir o aroma característico do seu cookie de chocolate com tomilho.

1. 1. • Incorpore, aos poucos, os ingredientes secos até formar uma massa homogênea.

1. 1. • Misture as gotas de chocolate amargo utilizando técnicas tradicionais de como fazer cookies perfeitamente estruturados.

1. 1. • Modele pequenas porções de massa, distribua na assadeira e achate levemente.

1. 1. • Asse por 10 a 12 minutos, até que as bordas estejam firmes.

1. 1. • Deixe esfriar completamente antes de servir.

Dica da Chef: Finalize os seus cookies de chocolate com tomilho com uma pitada de flor de sal para realçar ainda mais os sabores. Se quiser variar o cardápio de doces caseiros, experimente preparar também um delicioso Brownie de Chocolate, uma crocante Pipoca de Chocolate ou um irresistível Brigadeiro de Colher.