Como fritar bacon para ficar perfeito e crocante

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Aprender como fritar bacon do jeito certo transforma qualquer refeição simples em um prato irresistível e cheio de sabor. Seja para enriquecer o café da manhã ou para dar um toque especial a hambúrgueres e saladas, o segredo do sucesso está no controle da temperatura e no tempo de frigideira. Descubra a seguir o passo a passo definitivo para garantir fatias extremamente crocantes, sequinhas e suculentas!

Ingredientes e Utensílios

• • • 200g de bacon de boa qualidade fatiado em tiras

• • • 1 frigideira antiaderente

• • • Papel toalha para absorver a gordura

• • • 1 pinça de cozinha ou garfo

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Modo de Preparo

1. 1. • Preparação do ingrediente: Escolha fatias com boa distribuição entre carne e gordura. Se o bacon estiver congelado, descongele em temperatura ambiente antes de ir ao fogo para não comprometer a textura do alimento e manter as propriedades do valor nutricional da gordura de porco.

1. 1. • Aquecimento da frigideira: Leve a frigideira ao fogo alto sem adicionar óleo ou manteiga, pois a própria gordura do bacon derreterá e será suficiente para a fritura.

1. 1. • Disposição das tiras: Acomode as tiras de bacon na frigideira deixando um espaço entre elas para que fritem por igual. Assim que começarem a chiar e soltar gordura, reduza para fogo médio.

1. 1. • Ponto de crocância: Quando as bordas dourarem e começarem a curvar, vire cada fatia com o auxílio de uma pinça. Deixe fritar até alcançar o ponto desejado de crocância.

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Dicas de Ouro

Para deixar suas tiras de bacon ainda mais saborosas, adicione uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora antes de retirar da frigideira. Assim que finalizar a fritura, transfira as fatias imediatamente para um prato forrado com papel toalha; isso fará com que fiquem bem sequinhas. Se preferir fazer em grande quantidade, você também pode assar as tiras no forno a 140 ºC por cerca de 30 minutos.

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