Sucesso no almoço: carne de panela com mandioca e tomate rápida e suculenta

A rotina corrida exige soluções práticas, mas você não precisa abrir mão do sabor para garantir um sucesso no almoço: carne de panela com mandioca e tomate rápida e suculenta. Esta receita une a maciez da carne bovina com a textura irresistível da mandioca, proporcionando uma refeição completa e reconfortante para toda a família.

Ingredientes da carne de panela

• • • 2 colheres (sopa) de óleo vegetal;

• • • 700g de acém (uma fonte importante de proteínas e ferro) cortado em cubos;

• • • 2 dentes de alho picados;

• • • 1 cebola grande cortada em cubos;

• • • 500g de mandioca (aipim) descascada e picada em pedaços médios;

• • • 2 tomates maduros sem sementes picados;

• • • 1 folha de louro para aromatizar;

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto;

• • • 2 xícaras (chá) de água fervente;

• • • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde fresco para finalizar.

Modo de preparo passo a passo

1. 1. • Aqueça o óleo na panela de pressão em fogo médio e sele os cubos de carne por todos os lados; este processo de selagem da carne é fundamental para garantir suculência.

1. 1. • Adicione o alho e a cebola, refogando até que fiquem levemente dourados.

1. 1. • Junte a mandioca, o tomate, a folha de louro e ajuste o sal e a pimenta.

1. 1. • Despeje a água fervente, tampe a panela com segurança e, após pegar pressão, conte 20 minutos de cozimento.

1. 1. • Desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente; essa técnica ajuda a manter os nutrientes e a textura ideal dos alimentos.

1. 1. • Ao abrir, se desejar um caldo mais encorpado, amasse levemente alguns pedaços de mandioca diretamente no molho.

1. 1. • Finalize com o cheiro-verde picado e sirva o seu sucesso no almoço: carne de panela com mandioca e tomate rápida e suculenta imediatamente.

Para um cardápio ainda mais variado, experimente servir com Arroz Branco Soltinho ou prepare uma Farofa Crocante para acompanhar. Se sobrar um pouco da carne, ela pode ser aproveitada em um delicioso Escondidinho de Carne Seca, transformando a sobra em um novo prato cheio de sabor.

Dica extra: A mandioca é um carboidrato complexo que oferece energia duradoura; você pode conferir mais detalhes sobre os benefícios da mandioca para incluir sempre no seu cardápio semanal.