Canudo de Doce de Leite

Aprenda a preparar um delicioso canudo de doce de leite caseiro, uma receita artesanal que combina uma massa crocante frita na medida certa com um recheio de doce de leite cremoso feito do zero. Essa guloseima tradicional de festa vai conquistar o paladar de toda a sua família e trazer memórias afetivas inesquecíveis.

Ingredientes

• • • 2 Litros de leite fresco

• • • 4 Xícaras de açúcar

• • • 1 Kg de farinha de trigo

• • • 1 Colher de sopa de óleo

• • • 2 Colheres (rasas) de sobremesa de sal

• • • 1 e meio Copo americano de água

Canudo fritos enrolados no bambu — Foto: Reprodução TV Integração

Modo de Preparo

1. 1. Doce de leite: Coloque o leite e o açúcar em uma panela grande de fundo largo. Leve ao fogo médio, mexendo sempre com colher de pau, até ferver (cerca de 15 minutos). Diminua o fogo e continue mexendo até obter um doce marrom claro de consistência cremosa (cerca de 45 minutos). Transfira para um refratário e deixe esfriar.

1. 1. Massa: Em um recipiente, misture a farinha, o óleo, o sal e a água e vá amassando até chegar ao ponto de enrolar. Abra a massa utilizando a técnica de abrir massa com um cilindro manual, rolo ou garrafa de vidro. Corte em tiras e enrole em pedaços de bambu de até 10 cm.

1. 1. Fritura e recheio: Frite os canudos em óleo bem quente. Assim que esfriarem, retire os pedaços de bambu e recheie generosamente cada canudo de doce de leite.

O que achou desta receita de canudo de doce de leite? Conte pra gente nos comentários! Assista também ao episódio completo no Globoplay.

Sugestões de outras receitas relacionadas

• • • Doce de Leite Caseiro

• • • Sonho Recheado

• • • Churros Recheado