Burguer dog do Thiago Oliveira

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• 600 gramas de acém moído
• 150 gramas de queijo cheddar
• 200 gramas de bacon em fatias
• 4 pães de cachorro-quente grandes
• picles de pepino
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• páprica defumada a gosto

• Meia xícara de chá de maionese
• Um quarto de xícara de chá de ketchup
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de chá de molho inglês
• 2 colheres de sopa de picles de pepino picadinho
• 2 colheres de sopa de cebola-roxa picadinha
• Meia colher de sopa de água do picles
• sal a gosto

• 1 xícara de água
• 1 xícara de vinagre
• 3 colheres de açúcar
• 1 colher de sal
• semente de mostarda
• 2 dentes de alho fatiados
• semente de pimenta-do-reino

1. 1 Divida a carne em quatro porções iguais.
2. 2 Sobre uma folha de filme plástico, abra cada porção formando um retângulo.
3. 3 Tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica defumada a gosto.
4. 4 Coloque o queijo no centro da carne e, com a ajuda do filme plástico, enrole formando um cilindro. Repita o processo com todas as porções.
5. 5 Leve os quatro burguer dogs à geladeira para firmarem.
6. 6 Aqueça a grelha e sele os burguer dogs de todos os lados até que estejam dourados por fora e cozidos por dentro.
7. 7 Para o molho, em uma tigela, misture todos os ingredientes até obter um molho homogêneo.
8. 8 Reserve para servir com os burguer dogs.

1. 1 Em uma panela, coloque a água, o vinagre e o açúcar.
2. 2 Leve ao fogo e aqueça até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
3. 3 Em um vidro esterilizado, disponha as fatias de pepino, as sementes de mostarda, as sementes de pimenta e os dentes de alho.
4. 4 Despeje o líquido quente sobre os ingredientes, cobrindo-os completamente.
5. 5 Feche bem o vidro e deixe-o de cabeça para baixo até esfriar.
6. 6 Após esfriar, leve à geladeira por, no mínimo, dois dias para que os sabores se intensifiquem antes de servir.