Receita de Nega maluca com cacau em pó

Esta Receita de Nega maluca com cacau em pó é a solução perfeita para quem busca uma sobremesa fofinha, intensa e inclusiva, já que não contém glúten nem lactose. Aprenda a preparar este bolo funcional que conquista pelo sabor marcante e pela textura leve, ideal para um lanche da tarde nutritivo.

Ingredientes do bolo

• • • 3 ovos (gemas e claras separadas)

• • • 1 xícara de açúcar mascavo (ou adoçante culinário)

• • • 1/2 xícara de óleo de coco ou girassol

• • • 1 xícara de cacau em pó de boa qualidade (pelo menos 50% cacau)

• • • 1 xícara de água fervente

• • • 2 xícaras de farinha sem glúten (como mix de farinha de arroz e amêndoas)

• • • 1 colher de sopa de fermento em pó químico

Ingredientes da calda

• • • 1/2 xícara de açúcar mascavo

• • • 1/2 xícara de água

• • • 2 colheres de sopa de cacau em pó

Modo de Preparo

1. 1. • Prepare a base da massa: Em um recipiente, combine o açúcar mascavo, as gemas, o óleo e metade da medida do cacau. Bata bem com um batedor de arame (fouet) até formar um creme liso. Adicione a água fervente misturada com o restante do cacau e, em seguida, incorpore as farinhas e o fermento aos poucos, garantindo que a Receita de Nega maluca com cacau em pó fique sem grumos.

2. 2. • Incorpore a leveza: Em outra tigela, bata as claras em neve. Utilize técnicas culinárias de aeração para misturar as claras à massa delicadamente, com movimentos de baixo para cima. Transfira para uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 a 35 minutos.

3. 3. • Finalize com a calda: Enquanto o bolo assa, misture os ingredientes da calda em uma panela e leve ao fogo médio. Mexa até que a mistura engrosse e ganhe brilho. Assim que retirar o bolo do forno, faça pequenos furos na superfície com um garfo e despeje a calda ainda quente para que ela penetre na massa.

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4. 4. • Sirva e aproveite: Deixe esfriar levemente antes de cortar. Esta Receita de Nega maluca com cacau em pó harmoniza perfeitamente com um café fresquinho ou um leite vegetal de amêndoas.

Informação Nutricional (por porção)

• • • Calorias: 457,5 kcal

• • • Proteínas: 8,3 g

• • • Gorduras: 25,5 g

• • • Carboidratos: 53,3 g

• • • Fibra: 9 g

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