Bolo de paçoca com cobertura cremosa é aposta certeira para a Festa Junina

As receitas com amendoim são protagonistas absolutas nesta época do ano, trazendo o sabor afetivo e tradicional que amamos. Preparar um bolo de paçoca com cobertura cremosa é aposta certeira para a Festa Junina, garantindo uma sobremesa irresistível que conquista todos os convidados.

Ingredientes do bolo

• • • 2 ovos grandes;

• • • 1 xícara de açúcar refinado;

• • • 1/2 xícara de óleo vegetal;

• • • 1 xícara de leite integral;

• • • 4 paçocas tipo rolha esfareladas;

• • • 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo;

• • • 1/2 xícara de amendoim torrado e triturado, sem sal;

• • • 1 colher de sopa de fermento químico em pó;

• • • 1 pitada de sal.

Ingredientes da ganache de doce de leite

• • • 300 gramas de doce de leite cremoso;

• • • 100 gramas de creme de leite;

• • • 80 gramas de chocolate branco nobre picado.

Ingredientes para finalizar

• • • 2 paçocas esfareladas;

• • • Amendoim triturado a gosto.

Modo de preparo

1. 1. • Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular média com manteiga e farinha.

1. 1. • Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e aerada.

1. 1. • Acrescente o óleo, o leite e as paçocas esfareladas, misturando bem.

1. 1. • Adicione a farinha de trigo, o amendoim triturado e o sal, mexendo delicadamente para manter a leveza da massa.

1. 1. • Incorpore o fermento e despeje na forma, levando ao forno por 30 a 35 minutos.

1. 1. • Enquanto assa, derreta o chocolate branco, misture o creme de leite e, por fim, o doce de leite até obter uma ganache lisa.

1. 1. • Espere o bolo esfriar completamente antes de espalhar a cobertura e decorar com paçoca e amendoim.

Dica de chef: Como o bolo de paçoca com cobertura cremosa é aposta certeira para a Festa Junina, você pode prepará-lo com antecedência, pois a massa fica ainda mais úmida no dia seguinte. Se você gosta de doces tradicionais, experimente também nossa Receita de Canjica Doce ou um delicioso Arroz Doce Cremoso.

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