Receita de Biscoito de Mentirinha de Padaria

Se você quer reviver as melhores lembranças com um clássico das padarias, esta Receita de Biscoito de mentirinha é a escolha ideal para o seu café da tarde. Extremamente leve, crocante nas bordas e macio no centro, esse biscoito tradicional conquista pelo sabor delicado e preparo prático. Reúna poucos ingredientes e faça em casa essa sobremesa econômica que rende muitas porções!

Ingredientes

• • • 4 ovos (gemas e claras separadas)

• • • 1 xícara (chá) de açúcar refinado

• • • 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo peneirada

• • • Manteiga e farinha para untar a assadeira (ou papel-manteiga)

Modo de Preparo da Receita de Biscoito de Mentirinha

1. 1. Para iniciar a sua Receita de Biscoito de mentirinha, separe as claras das gemas com cuidado. Coloque as claras na batedeira e bata até obter o ponto firme de claras em neve. Em seguida, acrescente as gemas, uma a uma, mantendo a batedeira ligada para que a mistura fique bem aerada e volumosa.
      

• Adicione o açúcar e a farinha de trigo peneirados aos poucos. Misture com uma espátula ou fouet em movimentos suaves de baixo para cima, garantindo que a massa não perca a aeração. Essa técnica de incorporação delicada é a mesma utilizada no preparo do tradicional Biscoito Champanhe caseiro.
  

• Unte e enfarinhe uma assadeira grande. Com o auxílio de uma colher de café ou de um saco de confeitar, pingue pequenas porções de massa, deixando espaço suficiente entre cada uma para não grudarem. Leve ao forno preaquecido a 200ºC e asse até que as bordas fiquem levemente douradas.
  

• Retire do forno e deixe esfriar por cerca de 10 minutos antes de soltar os biscoitos da forma com uma espátula. Esse tempo de repouso é fundamental para que fiquem sequinhos e fáceis de desenformar.
  

Informações Nutricionais

Valores médios por porção calculados com base na tabela nutricional de alimentos:

• • • Calorias: 213,8 kcal

• • • Proteínas: 4,8 g

• • • Gorduras Totais: 3,5 g

• • • Carboidratos: 43,0 g

• • • Fibras: 0,5 g

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• • • Sequilhos de Polvilho: biscoitinhos que desmancham na boca.

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• • • Biscoito Champanhe: clássico para pavês e sobremesas finas.