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Bife de chorizo grelhado com molho lambão — Foto: Igor Trípoli/Globo
Bife de chorizo grelhado com molho lambão — Foto: Igor Trípoli/Globo
Ingredientes
Bife de chorizo
- 2 bifes de chorizo
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 1 galho de alecrim
- 2 dentes de alho confitados no azeite
- 1 colher de manteiga com sal
Ingredientes
Molho lambão
- 3 tomates verde sem semente picados
- 1 cebola picada
- coentro picado a gosto
- 1 pimentão verde picado
- 50 mililitros de azeite
- suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de vinagre branco
- 2 pimentas-malaguetas
- 1 pimenta-de-cheiro
- 1 talo de coentro
Modo de Preparo
Bife de chorizo grelhado
- 1 Em uma frigideira quente com fio de azeite do alho, coloque os 2 bifes, grelhando por todos os lados.
- 2 Adicione alecrim, manteiga e os 2 dentes de alho confitados.
- 3 Regue sobre os bifes e reserve, deixando descansar
Modo de Preparo
Molho lambão
- 1 No pilão, amasse as pimentas com sal e o talo de coentro.
- 2 Em um pote de vidro, coloque os tomates, a cebola-roxa, o pimentão e o coentro picados.
- 3 Adicione as pimentas amassadas, limão, vinagre e deixe descansar para apurar o sabor.
Bife de chorizo grelhado com molho lambão — Foto: Igor Trípoli/Globo
Bife de chorizo grelhado com molho lambão — Foto: Igor Trípoli/Globo
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