Receita de Berinjela assada com vinagrete

Esta Receita de Berinjela assada com vinagrete é a solução perfeita para quem busca um acompanhamento leve, nutritivo e extremamente rápido de preparar. Em apenas 15 minutos, você transforma ingredientes simples em um prato sofisticado, ideal para servir em almoços de família ou jantares rápidos.

Imagem: indulgy.com

Ingredientes necessários:

• • • 1 unidade de berinjela média (conheça os benefícios nutricionais da berinjela para sua saúde)

• • • 1 tomate maduro e firme

• • • 1/2 cebola branca ou roxa

• • • Azeite de oliva extravirgem a gosto

• • • Vinagre de vinho branco

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

• • • Orégano seco (opcional)

Como fazer Berinjela assada com vinagrete:

1. O primeiro passo da sua Receita de Berinjela assada com vinagrete é lavar bem o vegetal. Corte-o em rodelas de espessura uniforme para que todas as fatias assem por igual. Se desejar, você pode aprender como tirar o amargo da berinjela deixando as fatias de molho em água e sal por 10 minutos antes de começar.

2. Aqueça uma frigideira ou chapa com um fio de azeite e coloque as fatias para dourar. Tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano. Vire as rodelas para que fiquem macias e levemente tostadas de ambos os lados. Esta técnica realça o sabor defumado da berinjela assada.

3. Enquanto o vegetal finaliza o cozimento, prepare o molho fresco. Pique o tomate e a cebola em cubos bem pequenos (estilo brunoise). O frescor desses ingredientes é o segredo para equilibrar a textura da berinjela.

4. Em um recipiente, misture a cebola e o tomate picados com o azeite de oliva e o vinagre de vinho branco. Ajuste o sal e a pimenta. Se você gosta de variar seus acompanhamentos, essa base de vinagrete também combina muito bem com uma deliciosa Salada de Berinjela Grelhada.

5. Disponha as fatias em um prato de servir e cubra cada uma delas generosamente com o molho preparado. Sua Receita de Berinjela assada com vinagrete está pronta para ser degustada! O contraste de temperaturas entre o assado e o molho frio torna este prato irresistível.

Imagem: indulgy.com

Informações Nutricionais (Por porção):

• • • Calorias: 235 kcal

• • • Proteínas: 2 g

• • • Gorduras: 22,5 g

• • • Carboidratos: 1 g

• • • Fibra: 4 g

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