Quem ama doces com gostinho de festa junina vai se apaixonar por esta receita de bolo de paçoca com recheio surpresa. Fácil de preparar, ela combina uma massa fofinha de chocolate, paçocas escondidas no interior e uma cobertura cremosa que deixa cada fatia ainda mais irresistível.
Ideal para acompanhar um café fresquinho ou servir em ocasiões especiais, o bolo fica pronto em pouco mais de uma hora e rende até oito porções.
Bolo de paçoca com recheio surpresa
Tempo de preparo: 1h10.
Rendimento: 8 porções.
Dificuldade: Fácil.
Ingredientes
Massa
- 4 ovos.
- 2 xícaras (chá) de açúcar.
- 1/2 xícara (chá) de óleo.
- 1 xícara (chá) de água.
- 1/2 xícara (chá) de iogurte natural.
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó.
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo.
- 1 colher (sopa) de fermento em pó.
- Margarina para untar.
- 12 paçocas tipo rolha inteiras.
- Paçoca esfarelada para decorar.
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Cobertura
- 1 lata de leite condensado.
- 1 xícara (chá) de paçoca esfarelada.
- 2 colheres (sopa) de manteiga.
- 1/2 caixa de creme de leite (100 g).
Modo de preparo
- Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo, a água, o iogurte e o chocolate por cerca de 3 minutos.
- Transfira a mistura para uma tigela e incorpore a farinha de trigo e o fermento com um batedor manual.
- Despeje a massa em uma forma de 24 cm de diâmetro forrada com papel-manteiga untado.
- Distribua as paçocas inteiras sobre a massa, afundando-as levemente.
- Leve ao forno médio, preaquecido, por aproximadamente 35 minutos ou até que o bolo esteja assado e dourado.
- Desenforme ainda morno e retire o papel-manteiga.
- Para a cobertura, coloque o leite condensado, a paçoca esfarelada, a manteiga e o creme de leite em uma panela.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até levantar fervura e engrossar levemente.
- Espere a cobertura amornar, espalhe sobre o bolo e finalize com mais paçoca esfarelada.
O resultado é um bolo macio, cremoso e com uma deliciosa surpresa em cada pedaço.
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