Ana Maria Braga tem trabalho para desenformar mousse: ‘Nunca tinha acontecido’

“Nunca tinha acontecido, juro, em 30 e tantos anos de culinária”, disse Ana Maria Braga. As tentativas foram variadas: bater no fundo da forma, passar a faca nas laterais, esquentar o fundo da forma. Após todo esse trabalho, deu certo! Quer dizer, a expectativa era que a mousse saísse mais bonita. “A expectativa era essa aqui, ó, lindona desse jeito aqui. Aquela lá é a realidade que a gente chegou”, divertiu-se Ana Maria Braga ao mostrar duas versões da mousse desenformada.

Veja como fazer a mousse: