Receita de Fricassê de frango para 30 pessoas

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Para fazer essa receita de fricassê para 30 pessoas, comece por cozer os peitos de frango numa panela grande com água até cobrir e os tabletes de caldo. Após 30-40 minutos, confira se estão totalmente cozidos, retire e desfie. Você pode adicionar algumas folhas de louro durante a cozedura para dar um aroma especial ao frango.

Dica: Faça alguns cortes nos peitos de frango para que cozinhem mais depressa. Use uma batedeira para desfiar o frango rapidamente.

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De seguida, pique finamente ou rale as cebolas e os tomates. Leve ao fogo duas panelas grandes e refogue a cebola no óleo ou manteiga. Quando estiver transparente, adicione o tomate e deixe cozinhar por mais 2-3 minutos. Para um sabor extra, considere incluir um pouco de alho picado ou alho-poró.

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Após esse tempo, junte o frango desfiado, dissolva a maisena em 1 litro da água de cozedura do frango e adicione à panela. Fique mexendo até engrossar, depois acrescente todos os restantes ingredientes (com exceção da batata palha). Se desejar, adicione uma pitada de noz-moscada para um toque especial no sabor.

Dica: Escorra bem o milho e o cogumelo antes de adicionar à panela. Se preferir pode bater o milho no liquidificador com o creme de leite e só depois juntar à panela.

Imagem: veeutambemquero.blogspot.pt

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Cozinhe seu fricassê de frango por mais 5-10 minutos ou até ficar bem cremoso. Prove e tempere a gosto com sal, pimenta e cominhos. Para incrementar o prato, você pode adicionar um pouco de creme de leite ou requeijão, fazendo com que o fricassê fique ainda mais rico e saboroso. Coloque em várias assadeiras grandes, alise com uma espátula e complete com batata palha até ao topo.

Imagem: jefornazzari.wordpress.com

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Leve seu fricassê de frango para 30 pessoas ao forno a 200ºC por 10 minutos e sirva em seguida! Prepare também uma salada verde para acompanhar, utilizando ingredientes frescos como alface, rúcula e tomates cereja. Para sobremesa, aposte em mousse de morango com Tang, pavê de três ingredientes e bolo de doce de leite com gotas de chocolate. Complemente sua refeição com uma bebida refrescante como suco de maracujá ou limonada. Bom apetite e diga nos comentários o que achou dessa receita!

Imagem: arevistadamulher.com.br

Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 766,7 kcal
• Proteínas: 5 g
• Gorduras: 4 g
• Carboidratos: 6 g
• Fibra: 6,7 g