Receita de Abobrinha parmegiana
A Receita de Abobrinha parmegiana é a escolha perfeita para quem busca uma refeição leve, nutritiva e repleta de sabor. Este prato combina a suavidade do legume com a cremosidade do queijo derretido, resultando em um acompanhamento versátil que agrada a todos os paladares.
Ingredientes:
- 2 abobrinhas médias cortadas em rodelas (aproveite os benefícios nutricionais da abobrinha mantendo a casca)
- 1 cebola média picada finamente
- 2 ovos batidos
- 1 xícara de molho de tomate caseiro ou industrializado
- 100g de queijo parmesão ralado (conheça a origem do queijo parmesão para escolher o melhor tipo)
- 150g de queijo mussarela fatiado ou ralado
- Azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de manjericão fresco para finalizar
Modo de Preparo:
1. Comece a sua Receita de Abobrinha parmegiana picando a cebola de forma bem miúda. Utilizar vegetais frescos é o segredo para garantir o frescor e a doçura natural do molho.
2. Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e leve a cebola para dourar em fogo médio. Este processo de refoga é essencial para criar a base aromática do prato.
3. Assim que a cebola estiver translúcida, adicione o molho de tomate. Tempere com sal e pimenta-do-reino, deixando ferver por cerca de três minutos para apurar o sabor. Se desejar um toque extra, aprenda mais sobre técnicas de temperos e especiarias para personalizar seu molho.
4. Enquanto o molho descansa, lave bem as abobrinhas e corte-as em rodelas uniformes. Tente manter uma espessura média para que elas não desmanchem durante o cozimento no forno.
5. Prepare duas tigelas: uma com os ovos batidos e outra com o queijo parmesão ralado. Passe cada rodela de abobrinha primeiro pelo ovo e depois pelo queijo, garantindo uma cobertura uniforme para a sua Receita de Abobrinha parmegiana.
6. Disponha as rodelas em um refratário forrado com papel manteiga. Leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos apenas para pré-cozinhar o legume e permitir que o parmesão comece a formar uma crosta crocante.
7. Para a montagem final, utilize um novo refratário. Espalhe uma camada de molho no fundo, organize as abobrinhas por cima e cubra generosamente com o queijo mussarela. Retorne ao forno até que o queijo esteja completamente derretido e dourado.
8. Finalize o prato com folhas de manjericão fresco. O frescor da erva contrasta perfeitamente com o sabor intenso do queijo gratinado, tornando a experiência ainda mais gastronômica.
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Valor nutricional (por pessoa)
- Calorias: 255 kcal
- Proteínas: 13,8 g
- Gorduras: 18 g
- Carboidratos: 12 g
- Fibra: 2 g
