Receita de Peixe ao molho curry indiano

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Prepare esta receita de curry de peixe indiano começando por cortar cada filé de peixe em 3 pedaços iguais. Escolha um peixe de carne firme, como o tilápia ou o robalo, para garantir uma textura perfeita ao final.

Dica: Você pode usar qualquer peixe branco para esta receita. Nós escolhemos usar tilápia.

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Em seguida, doure as sementes de mostarda e de cominho numa frigideira para ativar o sabor e as propriedades medicinais. Reserve. Num almofariz, esmague bem o coentro. Depois, acrescente a páprica ou pimenta caiena, a cúrcuma, o sal e a água, misturando muito bem até obter uma pasta para o curry de peixe. Reserve.

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Prepare os legumes: corte os tomates em quartos, a cebola e o pimentão em cubinhos, e amasse ou pique finamente os alhos. Se desejar, adicione cenouras em rodelas finas para complementar o sabor e a cor do prato.

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Comece cozinhando esta receita de peixe ao molho curry indiano: leve ao fogo uma frigideira com o azeite e refogue a cebola com o pimentão, o gengibre, o curry e os alhos. O aroma dos ingredientes começará a se intensificar, criando a base perfeita para o molho.

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Quando a cebola ficar transparente, adicione a mistura do almofariz e misture muito bem com os ingredientes da frigideira. Desligue o fogo e reserve por 1 minuto. Este tempo de descanso ajudará a integrar os sabores de maneira mais eficaz.

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O passo seguinte desta receita de peixe ao molho curry indiano é colocar o peixe numa panela junto com o tomate e o refogado anterior, as sementes de mostarda e de cominho. Cubra com o leite de coco e a água. Para um sabor mais intenso, considere adicionar algumas folhas de curry ou um pouco de suco de limão.

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Leve a panela ao fogo médio e, quando ferver, baixe o fogo. Deixe cozinhar por mais 15 minutos para o peixe terminar de cozinhar. Depois, desligue o fogo e deixe o curry repousar tampado por 30 minutos, para que os sabores fiquem bem concentrados. Aproveite esse tempo para preparar um acompanhamento, como arroz basmati, que harmoniza perfeitamente com o prato.

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Depois disso, está pronto seu peixe ao molho curry indiano! Sirva acompanhado de arroz branco e desfrute desta explosão de sabores! Diga nos comentários o que você achou e suba foto do seu curry; vamos gostar de ver como ficou! Para aqueles que apreciam uma pitada extra de frescor, decore o prato com coentro fresco picado antes de servir.

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Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 362,5 kcal
• Proteínas: 3 g
• Gorduras: 25 g
• Carboidratos: 12,5 g
• Fibra: 2,5 g