Receita de Bolo de tapioca salgado

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Para preparar bolo de tapioca salgado, comece por hidratar a tapioca em uma bacia com o leite e o sal. Deixe de molho por 3 horas até os grãos ficarem macios. Esse processo é essencial para garantir que a textura do bolo fique adequada, pois ao absorver o leite, a tapioca se torna mais maleável.

Dica: Não é necessário colocar a tapioca de molho na geladeira.

Imagem: muitochique.com

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Quando a tapioca estiver branda, junte a manteiga, o coco ralado, os ovos, a erva doce e o queijo ralado. Amasse bem até integrar os ingredientes e obter uma massa consistente para modelar os bolinhos (do tamanho de pão de queijo). Nesta etapa, você pode experimentar adicionar outros ingredientes, como salsinha fresca picada ou pedacinhos de azeitona, para incrementar o sabor dos seus bolinhos.

Dica: Caso a massa não esteja no ponto, adicione outro ovo.

Imagem: acheisemlactose.com

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Asse os bolos de tapioca em uma forma previamente untada com manteiga, levando a forno preaquecido em temperatura média por 40-60 minutos. Confira o ponto regularmente para garantir que os bolinhos de tapioca ficam perfeitos. Se preferir, você pode pincelar os bolinhos com uma gema de ovo antes de assar para obter uma cor dourada e mais apetitosa.

Imagem: acheisemlactose.com

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Seu bolo de tapioca salgado está pronto! Desfrute dos bolinhos no café da manhã com um delicioso smoothie de morango e kiwi! Esses bolinhos são uma ótima opção para servir em reuniões familiares ou como entrada em jantares especiais.

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Imagem: acheisemlactose.com

Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 394 kcal
• Proteínas: 11,6 g
• Gorduras: 22,4 g
• Carboidratos: 36,8 g
• Fibra: 1,2 g