Receita de Pudim de Leite Condensado Simples: O Clássico Perfeito para Adoçar seu Dia!

Prepare-se para encantar a todos com a mais deliciosa Receita de Pudim de Leite Condensado Simples! Este clássico da culinária brasileira é a sobremesa perfeita: fácil de fazer, com poucos ingredientes e um resultado incrivelmente cremoso e irresistível. Ideal para qualquer ocasião, ele promete adoçar o seu dia e o de sua família com um sabor que remete à infância.

Ingredientes

Para o Pudim:

• • • 1 lata de leite condensado de boa qualidade

• • • 2 medidas (use a lata de leite condensado vazia) de leite integral

• • • 3 ovos inteiros, em temperatura ambiente

Para a Calda Caramelizada:

• • • 1 xícara (chá) de açúcar refinado

• • • 1/2 xícara (chá) de água quente

Modo de Preparo

1. 1. Prepare a Calda de Caramelo: Em uma panela de fundo grosso, adicione o açúcar e leve ao fogo baixo. Deixe derreter lentamente, sem mexer, até obter um caramelo dourado (cuidado para não queimar). Com muito cuidado, adicione a água quente (ela pode borbulhar intensamente) e continue mexendo até o caramelo se dissolver por completo e a calda ficar homogênea. Despeje esta calda imediatamente em uma forma de pudim com furo central (aproximadamente 20-22 cm de diâmetro), girando para cobrir todo o fundo e um pouco das laterais. Reserve.

1. 1. Prepare a Mistura do Pudim: No liquidificador, coloque o leite condensado, as duas medidas de leite integral e os ovos. Bata por cerca de 2 a 3 minutos até que a mistura esteja completamente homogênea e levemente aerada. Este passo é crucial para a textura da sua Receita de Pudim de Leite Condensado Simples.

1. 1. Asse em Banho-Maria: Despeje delicadamente a mistura do pudim sobre a calda caramelizada na forma. Cubra a forma com papel-alumínio (o lado brilhante para baixo, em contato com o pudim). Leve ao forno preaquecido a 180°C, dentro de um recipiente maior com água quente (a técnica de banho-maria é essencial para um cozimento uniforme e cremoso), por aproximadamente 1 hora e 20 minutos a 1 hora e 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. O tempo pode variar dependendo do forno.

1. 1. Refrigere e Desenforme: Retire o pudim do forno e do banho-maria. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente antes de levar à geladeira por, no mínimo, 4 horas (o ideal é de um dia para o outro) para que ele fique bem firme. Para desenformar, passe uma faca fina sem serra ao redor das bordas e do cone central da forma. Posicione um prato de servir sobre a forma e vire de uma vez só. Sua Receita de Pudim de Leite Condensado Simples estará pronta para ser saboreada!

💡 Dica do Chef para a Receita de Pudim de Leite Condensado Simples

Para um pudim mais lisinho e sem furinhos, passe a mistura do liquidificador por uma peneira fina antes de despejar na forma. Se preferir aqueles furinhos característicos, bata a mistura por um pouco mais de tempo no liquidificador e asse em temperatura ligeiramente mais alta. Experimente também a nossa Receita de Manjar de Coco Cremoso para outra sobremesa igualmente deliciosa!

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