Banoffe de bacuri

Surpreenda sua família com esta releitura incrível da tradicional torta inglesa, combinando a cremosidade da fruta amazônica com a doçura da banana. A Banoffe de bacuri traz uma explosão de sabores tropicais que transformam qualquer sobremesa em um momento único e inesquecível. Aprenda a preparar essa delícia hoje mesmo e arrase na cozinha.

Ingredientes

Banana caramelizada

• • • 350 gramas de açúcar cristal

• • • 200 mls de água

• • • 1 caixa de creme de leite

• • • 1 pitada de bicarbonato de sódio

• • • 8 bananas-prata maduras

• • • flor de sal

Brigadeiro de bacuri

• • • 2 latas de leite condensado

• • • 1 caixa de creme de leite

• • • 2 colheres de maisena

• • • 250 gramas de polpa de bacuri

• • • 1 chantilly gelado

Montagem

• • • biscoito amanteigado de babaçu

• • • banana caramelizada

• • • brigadeiro de bacuri

Modo de Preparo

Banana caramelizada

1. 1. • Leve o açúcar para caramelizar ao fogo. Após a caramelização adicione água aos poucos até dissolver os torrões de açúcar.

1. 1. • Adicione creme de leite cuidadosamente e depois acrescente o bicarbonato.

1. 1. • Incorpore as bananas cortadas deixando-as levemente cozidas. Finalize com flor de sal para equilibrar os sabores.

Brigadeiro de bacuri

1. 1. • Bata até homogeneizar a polpa de bacuri usando o mix/mixer, garantindo uma textura cremosa ideal para sobremesas com frutas amazônicas.

1. 1. • Misture em uma panela média, leite condensado, creme de leite e maisena, utilizando a técnica clássica de como fazer brigadeiro perfeito.

1. 1. • Adicione a polpa peneirada ao restante dos ingredientes.

1. 1. • Cozinhe mexendo até engrossar formando ponto de brigadeiro. Deixe esfriar e incorpore o chantilly.

Montagem

1. 1. • Coloque a base de biscoito triturado.

1. 1. • Adicione uma camada generosa de banana caramelizada.

1. 1. • Cubra com o brigadeiro de bacuri para finalizar sua Banoffe de bacuri.

Sugestões de outras receitas relacionadas

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• • • Torta de Banana Cremosa

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