Molho para Pizza Caseiro: A Base Perfeita para Suas Criações Culinárias

Prepare um delicioso Molho para Pizza em casa e eleve o sabor das suas pizzas a um novo nível! Esta receita simples e aromática garante um molho fresco e encorpado, ideal para qualquer tipo de pizza. Diga adeus aos molhos industrializados e surpreenda-se com a riqueza de um bom Molho para Pizza feito com carinho.

Ingredientes

• • 1 kg de tomate sem sementes (maduros para mais sabor)

• • 1/2 unidade de cebola (média, picada)

• • 3 dentes de alho picados finamente

• • Sal a gosto

• • 1 pitada de açúcar (para equilibrar a acidez do tomate)

• • Manjericão (folhas frescas) a gosto, para um toque aromático

• • Orégano a gosto

• • Azeite a gosto, preferencialmente azeite extra virgem

• • Pimenta-do-reino preta (opcional) a gosto

Modo de Preparo do Molho para Pizza

1. 1. 1. Em uma panela, aqueça um fio de azeite em fogo brando. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios e translúcidos, sem dourar.

1. 1. 2. Junte os tomates picados à panela. Tempere com sal e a pimenta-do-reino, se estiver usando.

1. 1. 3. Misture bem, tampe a panela (deixando uma pequena fresta para o vapor sair) e cozinhe em fogo brando. Isso permitirá que o Molho para Pizza apure o sabor.

1. 1. 4. Mexa ocasionalmente. Se o molho começar a secar ou grudar, adicione um pouquinho de água. O ideal é que o tomate cozinhe lentamente e libere seus sucos.

1. 1. 5. Após cerca de 30 minutos, ou quando os tomates estiverem bem cozidos e desmanchando, retire do fogo. Bata o molho com um mixer de mão ou liquidificador para obter uma consistência homogênea. Se preferir um molho mais rústico, pode amassar os tomates com um garfo.

1. 1. 6. Retorne o molho ao fogo e adicione uma pitada de açúcar para cortar a acidez natural dos tomates. Mexa bem.

1. 1. 7. Se necessário, ajuste a consistência adicionando um pouco mais de água ou deixando reduzir no fogo baixo.

1. 1. 8. Tempere com orégano e folhas frescas de manjericão. Misture e cozinhe por mais alguns minutos para que os sabores se incorporem.

1. 1. 9. Desligue o fogo, tampe a panela e deixe o Molho para Pizza esfriar completamente antes de usar ou armazenar. Isso permite que os temperos infundam ainda mais sabor.

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