Bolinho de Arroz e Queijo Parmesão: Crocância e Sabor em Cada Mordida
Transforme aquele arroz que sobrou em uma delícia irresistível! O bolinho de arroz e queijo parmesão é a combinação perfeita de textura crocante por fora e maciez por dentro, com o toque especial do queijo parmesão, conhecido por seu sabor intenso e benefícios nutricionais. Ideal para petiscos, lanches rápidos ou até mesmo como acompanhamento, essa receita é prática e agrada a todos.
Ingredientes
2 xícaras (chá) de arroz cozido (preferencialmente arroz branco de grão longo, que segura melhor a forma)
1 colher (sopa) de manteiga sem sal (para um toque mais cremoso)
1 unidade de ovo (ajuda a dar liga ao bolinho de arroz e queijo parmesão)
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (escolha um parmesão de qualidade para um sabor mais marcante)
1 colher (sopa) de farinha de trigo (ou farinha de arroz para uma versão sem glúten)
Sal a gosto
Pimenta-do-reino branca a gosto (para um toque suave)
Salsinha picada a gosto (para frescor)
Modo de Preparo
1. Em uma tigela, amasse bem o arroz cozido até formar uma massa homogênea. Se o arroz estiver muito úmido, adicione um pouco mais de farinha de trigo para ajudar na consistência do bolinho de arroz e queijo parmesão.
2. Acrescente a manteiga, o ovo, o queijo parmesão, a farinha de trigo, o sal, a pimenta-do-reino e a salsinha. Misture tudo muito bem até obter uma massa uniforme. Dica: Para um resultado ainda mais saboroso, deixe a massa descansar por 10 minutos antes de moldar.
3. Com as mãos levemente untadas com óleo, modele bolinhas pequenas ou use uma colher para formar os bolinhos de arroz e queijo parmesão. Se preferir, confira técnicas para moldar bolinhos perfeitos.
4. Aqueça o óleo em uma frigideira funda (use óleo suficiente para cobrir os bolinhos) e frite em fogo médio até que fiquem dourados e crocantes. Escorra em papel toalha para remover o excesso de óleo.
5. Sirva os bolinhos de arroz e queijo parmesão ainda quentes, acompanhados de molho de pimenta, limão ou até mesmo um molho barbecue caseiro para dar um toque especial.
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