Quindão Tradicional Receita Caseira

Prepare-se para se deliciar com uma das sobremesas mais icônicas e amadas da doçaria brasileira, que une a herança portuguesa à cremosidade tropical. Este doce é famoso por seu brilho dourado intenso e uma textura que derrete na boca, sendo a estrela de qualquer mesa festiva. Aprenda agora como fazer o seu próprio Quindão Tradicional Receita Caseira de forma simples e perfeita.

• • • Rendimento: 8 pessoas

• • • Tempo de preparo: 1h 30m

• • • Dificuldade: Média

• • • Custo: Econômico

Ingredientes:

• • • 12 gemas de ovos (preferencialmente ovos caipiras para uma cor mais vibrante)

• • • 2 ovos inteiros

• • • 1 xícara (chá) de açúcar refinado

• • • 1 xícara (chá) de coco ralado (seco ou fresco)

• • • ½ xícara (chá) de manteiga derretida (sem sal)

• • • Uma pitada de sal para realçar o sabor

Utensílios necessários:

• • • Forma redonda com furo central

• • • Peneira fina

• • • Vasilha grande (bowl)

• • • Fouet ou garfo

Como fazer o Quindão Tradicional Receita Caseira:

1. Para iniciar o preparo deste delicioso Quindão Tradicional Receita Caseira, organize todos os ingredientes na sua bancada para facilitar o processo. 2. Peneire as 12 gemas cuidadosamente para remover a película transparente. Esse passo é fundamental para garantir que o seu quindão não fique com cheiro ou gosto forte de ovo. Deixe o conteúdo escorrer naturalmente pela peneira, sem esfregar. 3. Junte os dois ovos inteiros às gemas que já foram peneiradas. Utilize um fouet ou um garfo para misturar suavemente até que fiquem homogêneos. 4. Acrescente o açúcar à mistura. Mexa com delicadeza, garantindo que o açúcar se incorpore sem bater demais a massa, o que preserva a textura característica do Quindão Tradicional Receita Caseira. 5. Agora, adicione o coco ralado, a manteiga derretida e a pitada de sal. Misture tudo com cuidado até obter uma massa uniforme e brilhante. 6. O segredo do brilho externo está aqui: unte generosamente a forma com manteiga e polvilhe açúcar por toda a superfície interna, batendo para retirar o excesso. 7. Despeje a massa na forma preparada e cubra com papel alumínio (parte brilhante voltada para dentro) para evitar que a superfície queime antes de cozinhar o centro. 8. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C para assar em banho-maria por cerca de 50 minutos a 1 hora. Esta técnica é a mesma utilizada para fazer um perfeito Pudim de Leite Condensado, garantindo uma cocção suave e uniforme. 9. Após o tempo de forno, faça o teste do palito. Retire, deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas. Para desenformar sem quebrar, passe uma faca fina nas laterais e no centro. 10. Sirva o seu Quindão Tradicional Receita Caseira bem gelado. A combinação da base de coco com o topo espelhado de gemas cria uma experiência gastronômica inesquecível!

Informação Nutricional (por porção):

• • • Calorias: 46 kcal

• • • Proteínas: 5,8 g

• • • Gorduras: 22,3 g

• • • Carboidratos: 59,8 g

• • • Fibra: 1 g

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