As coxas e sobrecoxas de frango são uma carne mais tenra e úmida, o que torna receitas com estes pedaços de frango uma garantia de sucesso. A carne de frango não possui muito sabor por si só, por isso é aconselhável deixá-la marinar por algum tempo para obter um prato gostoso e cheio de sabor. Esta receita de coxa e sobrecoxa crocante é feita no forno, mas se preferir, você pode optar por fritá-las em óleo.
Quer saber como preparar esta deliciosa receita? Siga o passo a passo do TudoReceitas.
4 pessoas
1h 30m
Prato principal
Dificuldade média
Características adicionais:
Custo médio, Pouco picante, No forno
Ingredientes:
Como fazer Coxa e sobrecoxa crocante:
1
O primeiro passo para preparar esta coxa e sobrecoxa crocante é temperar o frango com sal, pimenta-do-reino, shoyu, colorau e mostarda. Deixe descansar por 2 horas.
Para um frango ainda mais saboroso, é fundamental deixá-lo marinar adequadamente. Nesse período, os temperos penetram melhor na carne, intensificando o gosto final.
2
Após o tempo de descanso, empane as coxas e sobrecoxas sem osso com a farinha panko. Aperte bem para garantir que a farinha adere ao frango de forma uniforme.
Uma dica adicional é adicionar um toque de parmesão ralado à farinha panko para um sabor extra e uma textura ainda mais crocante.
3
Coloque o frango em um refratário forrado com papel manteiga e leve ao forno a 180º C por 40 minutos, ou até que esteja dourado.
Para garantir um cozimento uniforme, vire as peças de frango na metade do tempo. Isso ajuda a obter um dourado perfeito em ambos os lados.
4
A sua coxa e sobrecoxa crocante está pronta! Sugiro que acompanhe esta receita com um arroz de legumes bem simples.
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Para um toque especial, sirva com molhos caseiros, como um molho de iogurte com ervas ou um molho barbecue picante. Se gostou desta receita, experimente e compartilhe a foto do seu resultado. Bom apetite!
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 537,5 kcal
- Proteínas: 45 g
- Gorduras: 35 g
- Carboidratos: 2 g
- Fibra: 0,5 g
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Edna Mamédia de Jesus
Gostei da receita, inclusive estou fazendo. Só não entendi uma coisa, na foto da receita a coxa está com isso, e na descrição fala que é sem osso. Dá diferença??? Obg
Sara Silva
Oi Edna, obrigada pelo seu comentário! Com osso a coxa fica mais saborosa, porém sem osso é mais fácil para comer sobretudo por criança e demora menos para cozinhar.
