Quer uma receita saborosa e diferente que vai surpreender a família? Experimente o cuscuz recheado com queijo coalho, delícia de sabor incomparável! Além de recheado com 2 tipos de queijo, o quitute ainda é decorado com uma série de ingredientes deliciosos, como ovo de codorna, palmito, azeitona, ervilha e tomate.
Por mais que o cuscuz seja um prato que dá briga, pois cada região do Brasil dá esse nome para uma receita diferente, esse aqui é garantia de sucesso para quem é mais do time do cuscuz paulista! Veja a receita:
Cuscuz recheado com queijo coalho
Tempo: 1h
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 1 cenoura picada
- 200g de vagem picada
- 3 tomates sem sementes picados
- 1 lata de ervilha escorrida
- 1 vidro de palmito picado (300g)
- 1/2 xícara (chá) de azeitona verde em rodelas
- 1 lata de milho escorrido
- 1 cubo de caldo de legumes
- 1 xícara (chá) de água
- 1 lata de molho de tomate
- Sal e cheiro-verde picado a gosto
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de milho (aproximadamente)
- 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
- 1 xícara (chá) de queijo coalho ralado
- Palmito e azeitona verde em rodelas, ervilha, ovos de codorna e tomate-cereja para decorar
- Óleo para untar
Modo de preparo:
- Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio e refogue a cebola até dourar.
- Adicione a cenoura, a vagem e refogue por 3 minutos.
- Junte o tomate, a ervilha, o palmito, a azeitona, o milho e então refogue por mais 3 minutos.
- Acrescente o caldo de legumes, a água e o molho de tomate e cozinhe até ferver.
- Tempere com sal e cheiro-verde, adicione a farinha de milho, aos poucos, mexendo até engrossar e soltar do fundo da panela.
- Se necessário, adicione mais farinha.
- Enquanto isso, decore uma fôrma de 24cm de diâmetro de buraco no meio untada com palmito, azeitona, ervilha e ovos de codorna e tomate cereja.
- Espalhe metade da massa sobre essa decoração e aperte bem deixando uma cova no meio.
- Espalhe os queijos misturados nessa cova e por cima acerte a massa restante, apertando.
- Leve ao forno médio, preaquecido, por 5 minutos.
- Retire, desenforme e sirva em seguida.
