Quando pensamos em almôndegas, a carne bovina costuma ser a primeira opção que vem à mente. Mas que tal dar uma chance a uma versão diferente e igualmente deliciosa? A almôndega de peixe é uma alternativa leve, nutritiva e perfeita para renovar as refeições do dia a dia.
Feita com pescada ou tilápia, ela combina ingredientes simples e um molho de tomate caseiro que deixa tudo ainda mais saboroso. O resultado é um prato que agrada até quem não costuma consumir peixe com frequência.
Uma maneira diferente de servir peixe
Além de prática, a receita traz uma apresentação criativa para o pescado. As almôndegas ficam macias por dentro e absorvem o sabor do molho durante o cozimento, criando uma combinação equilibrada e muito aromática.
Finalizada com manjericão fresco, a preparação é ideal para servir acompanhada de arroz branco, legumes ou uma massa simples.
Receita de almôndega de peixe ao molho
Tempo de preparo: 45 minutos.
Rendimento: 4 porções.
Dificuldade: Fácil.
Ingredientes
Almôndegas
- 500g de filé de pescada ou tilápia triturado.
- 1 clara.
- 4 colheres (sopa) de cebola ralada.
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado.
- 4 colheres (sopa) de farinha de rosca.
- 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão.
- Sal a gosto.
- Pimenta-do-reino a gosto.
- 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado.
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Molho
- 2 colheres (sopa) de azeite.
- 2 dentes de alho picados.
- 1 cebola em cubos.
- 3 tomates em cubos.
- 1/2 xícara (chá) de extrato de tomate.
- 1 folha de louro.
- Sal a gosto.
- Pimenta-do-reino a gosto.
- 1 xícara (chá) de água.
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture o peixe triturado, a clara, a cebola, o cheiro-verde, a farinha de rosca, as raspas de limão, o sal e a pimenta.
- Amasse bem até obter uma mistura homogênea.
- Modele pequenas almôndegas com as mãos levemente umedecidas e reserve.
- Para o molho, aqueça o azeite em uma frigideira ou panela grande.
- Doure o alho e refogue a cebola por cerca de 2 minutos.
- Adicione os tomates, o extrato de tomate, o louro, o sal e a pimenta.
- Acrescente a água e deixe levantar fervura.
- Disponha as almôndegas cuidadosamente no molho.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos, mexendo delicadamente de vez em quando.
- Transfira para uma travessa e finalize com o manjericão fresco picado.
Uma receita leve para o dia a dia
Se você está procurando novas formas de incluir peixe no cardápio, essa almôndega ao molho é uma ótima escolha. Fácil de preparar e cheia de sabor, ela mostra que pequenas mudanças podem transformar completamente uma refeição comum.
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