Empadão de Carne Moída na Travessa para Todos Aproveitarem

Prepare-se para encantar a família e os amigos com este irresistível Empadão de carne moída na travessa para todos aproveitarem! Uma receita clássica reinventada para ser prática, deliciosa e render elogios. Perfeito para um almoço especial ou um jantar reconfortante, este empadão cremoso e com uma massa que desmancha na boca promete ser a estrela da sua mesa.

Tempo de preparo: 1 hora (+30 minutos de geladeira)

Rendimento: 8 porções

Nível de dificuldade: Fácil

Ingredientes

Para a Massa:

• • • 1 kg de farinha de trigo

• • • 400 g de manteiga sem sal gelada, picada

• • • 2 ovos grandes

• • • Sal a gosto

• • • 1/2 xícara (chá) de água gelada (aproximadamente)

• • • 1 gema para pincelar

Para o Recheio:

• • • 2 colheres (sopa) de óleo

• • • 600 g de carne moída de boa qualidade

• • • 1 cebola grande picada

• • • 3 dentes de alho picados

• • • 1 envelope de caldo de carne em pó

• • • 1 tomate médio picado (sem sementes)

• • • 1 xícara (chá) de azeitona verde em rodelas

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

• • • 1 colher (sopa) de farinha de trigo

• • • 1 xícara (chá) de requeijão Catupiry® ou similar

• • • 2 xícaras (chá) de queijo muçarela ralado

• • • Salsinha picada a gosto para finalizar (opcional)

Modo de Preparo

1. 1. • Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a manteiga gelada picada, os ovos e o sal. Com as pontas dos dedos, incorpore a manteiga à farinha até obter uma farofa grossa.

1. 1. • Adicione a água gelada aos poucos, amassando delicadamente até a massa ficar homogênea e desgrudar das mãos. Não trabalhe demais a massa. Envolva-a em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos para firmar.

1. 1. • Prepare o recheio: Em uma panela grande, em fogo médio, aqueça o óleo e refogue a carne moída por cerca de 5 a 7 minutos, desfazendo os grumos, até que esteja bem dourada e sequinha.

1. 1. • Acrescente a cebola picada, o alho e o caldo de carne em pó, refogando por mais 3 minutos até a cebola murchar.

1. 1. • Junte o tomate picado e a azeitona em rodelas. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por mais 2-3 minutos.

1. 1. • Polvilhe a farinha de trigo sobre o recheio e mexa bem por 1 minuto para cozinhar a farinha e engrossar levemente o caldo. Desligue o fogo e deixe o recheio esfriar completamente.

1. 1. • Retire a massa da geladeira. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra cerca de 2/3 da massa com o auxílio de um rolo, formando um disco ou retângulo grande o suficiente para forrar um refratário médio (aprox. 30×20 cm).

1. 1. • Forre o fundo e as laterais do refratário com a massa, pressionando bem. Apare o excesso das bordas.

1. 1. • Espalhe o recheio de carne moída já frio sobre a massa. Distribua colheradas de requeijão sobre a carne e cubra generosamente com o queijo muçarela ralado.

1. 1. • Abra a massa restante e cubra o empadão, selando bem as bordas. Se desejar, faça tiras com a massa para decorar a parte superior. Pincele toda a superfície com a gema batida para um acabamento dourado e brilhante.

1. 1. • Leve ao forno médio preaquecido (180°C) por aproximadamente 25 a 35 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio borbulhando.

1. 1. • Retire do forno, deixe amornar por alguns minutos antes de servir e, se desejar, salpique salsinha picada por cima. Este Empadão de carne moída na travessa para todos aproveitarem é ainda mais gostoso servido quentinho!

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