Pavê de Manjar de Coco com Ameixas: A Sobremesa Perfeita
Prepare-se para uma experiência gastronômica que encanta o paladar e a alma! O Pavê de Manjar de Coco com Ameixas é uma sobremesa clássica, cremosa e irresistível, perfeita para qualquer ocasião. Suas camadas de manjar suave de coco e a calda agridoce de ameixas criam um equilíbrio de sabores que promete conquistar todos à mesa.
Ingredientes
Para o Manjar:
- 1 litro de leite integral
- 8 colheres (sopa) de açúcar refinado
- 1 vidro (200 ml) de leite de coco de boa qualidade
- 7 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
- 2 pacotes de biscoito tipo maisena sabor coco (ou similar)
Para a Calda de Ameixas:
- 200g de ameixa preta seca sem caroço
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 200 ml de vinho tinto suave ou seco (a gosto, para um toque especial)
Modo de Preparo
- Prepare o Manjar: Em uma panela de fundo grosso, misture o leite, o açúcar, o leite de coco e o amido de milho. Mexa bem para dissolver o amido antes de levar ao fogo.
- Cozinhe o Creme: Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre e sem parar, até que o creme engrosse e atinja a consistência de um mingau denso e cremoso. É importante não parar de mexer para evitar que grude no fundo ou forme grumos.
- Monte o Pavê: Em um refratário médio, faça uma camada de biscoitos sabor coco. Cubra os biscoitos com metade do manjar de coco, espalhando uniformemente. Faça outra camada de biscoitos e finalize com o restante do manjar. Alise bem a superfície.
- Refrigere: Cubra o refratário com plástico filme e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas, ou até que o Pavê de Manjar de Coco com Ameixas esteja bem gelado e firme.
- Prepare a Calda de Ameixas: Enquanto o pavê gela, prepare a calda. Em uma panela pequena, junte as ameixas pretas picadas, o açúcar e o vinho tinto. Leve ao fogo baixo e deixe ferver, mexendo ocasionalmente, até que o líquido engrosse e as ameixas fiquem macias, formando uma calda brilhante. Desligue o fogo e deixe esfriar completamente.
- Sirva: Na hora de servir, retire o Pavê de Manjar de Coco com Ameixas da geladeira e distribua generosamente a calda de ameixas por cima de cada porção. Um toque final de coco ralado fresco pode realçar ainda mais o sabor!
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