Macarronada com Porpetas Recheadas: Ideal para o Dia a Dia

Transforme seu almoço ou jantar em uma festa de sabores com esta incrível Macarronada com Porpetas Recheadas: ideal para o dia a dia! Este clássico reinventado traz o conforto da massa com a surpresa de almôndegas suculentas e recheadas com Catupiry. Perfeita para reunir a família sem abrir mão da praticidade e do sabor autêntico da culinária italiana, sendo uma refeição simples e deliciosa para qualquer momento.

Ingredientes

Para o Macarrão:

• • • 1 pacote de macarrão tipo espaguete (500g)

Para o Molho:

• • • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

• • • 2 dentes de alho amassados

• • • 2kg de tomates maduros sem sementes picados

• • • 1 colher (sopa) rasa de orégano

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

• • • 1 pitada de açúcar (para quebrar a acidez do tomate)

• • • 1/2 xícara (chá) de água

• • • 2 sachês de molho de tomate pronto (ou caseiro, se preferir)

Para as Porpetas Recheadas:

• • • 400g de carne moída de sua preferência

• • • 1 cebola pequena ralada

• • • 1 fatia de pão de fôrma sem casca umedecido em leite

• • • 1 ovo grande

• • • 1 colher (sopa) de tempero em pó para carnes (ou temperos frescos como cebolinha e salsinha)

• • • 1 colher (sopa) de salsa picada

• • • 1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry®

Modo de Preparo

1. 1. • Prepare o Molho: Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Doure rapidamente o alho picado. Adicione os tomates picados, o orégano, sal, pimenta-do-reino, a pitada de açúcar, a água e os sachês de molho de tomate pronto.

1. 1. • Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente até que os tomates se dissolvam e formem um molho encorpado e saboroso. Enquanto o molho apura, você pode preparar as almôndegas. Para um molho ainda mais robusto, confira nossa receita de Molho de Tomate Fresco e Saboroso.

1. 1. • Prepare as Porpetas: Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola ralada, o pão umedecido e espremido, o ovo, o tempero em pó para carnes e a salsa picada. Amasse bem com as mãos até obter uma massa homogênea.

1. 1. • Modele pequenas bolinhas com a massa de carne. Com o dedo, faça uma pequena cavidade no centro de cada bolinha e coloque um pouco do requeijão Catupiry® dentro.

1. 1. • Feche a cavidade cuidadosamente, modelando novamente para formar uma bolinha perfeita, garantindo que o recheio fique bem selado.

1. 1. • Cozinhe as Porpetas no Molho: Delicadamente, adicione as porpetas recheadas à panela com o molho já preparado. Cozinhe em fogo baixo, mexendo com cuidado para não desmanchar, por aproximadamente 5 minutos ou até que as porpetas estejam cozidas por fora e o recheio comece a derreter.

1. 1. • Cozinhe o Macarrão: Enquanto as porpetas cozinham, prepare o macarrão espaguete. Cozinhe de acordo com as instruções da embalagem até ficar “al dente”. Escorra bem a água.

1. 1. • Sirva: Transfira o macarrão cozido para uma travessa grande. Cubra generosamente com o molho rico e as suculentas porpetas recheadas. Sirva imediatamente para aproveitar todo o frescor da Macarronada com porpetas recheadas: ideal para o dia a dia. Um toque de queijo ralado por cima é sempre bem-vindo!

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• • • Aprofunde seus conhecimentos em molhos com nossa receita de Molho de Tomate Fresco e Saboroso para um toque artesanal.